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JAPAN CANTINA
9782019463175
Nouveau
Un carnet de voyage culinaire pour découvrir le Japon à travers 50 reportages dans tout l'archipel, répartis en 5 grandes zones (Tokyo, Kansai, Kyushu, Hokkaido et Okinawa). Clémence Leleu emmène par exemple à la rencontre d'artisans passionnés à Okinawa, d'une cheffe Aïnoue qui se bat pour préserver les recettes de ses ancêtres, ou encore de restaurateurs de rue à Fukuoka.
La maraîchère et cheffe Anna Shoji propose 60 recettes: gyoza, kaki no ha zushi, onigri, shoyu ramen, tamago sando et autre dorayaki.
Le tout illustré par Adrien Martin.
| Nombre de page : | 304 |
| Parution : | 11 octobre 2023 |
| Auteur(s) : | Clémence LELEU & Anna SHOJI |
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