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LE GRAND LIVRE DES POISSONS DE LA MER DU NORD
9782507052614Un superbe ouvrage très complet qui nous vient de Belgique et qui détaille sur plus de 400 pages les poissons de la mer du Nord, sous la plume de Mar Declercq, avec les recettes de Félix Alen et les photographies de Heikki Verdurme. De l'anchois (qui s'y invite) au Saint-Pierre, en passant par les crevettes grises, le congre, la (grande) vive, l'églefin,...
29,90 €
LEAKED RECIPES (anglais)
9782365680318Attention, voici un livre absolument pas comme les autres, au contenu hautement sensible et confidentiel. En effet, il propose (comme son titre "Leaked" l'indique) 52 recettes "hackées" dans des mail suite à des fuites de données. La spécialiste en analyse de données Demetria Glace a épluché les fuites issues de piratages sur les quinze dernières années...
35,00 €
RECETTES GOURMANDES DES AMOUREUX
9782368420980Nouvelle édition Commençons par les "préliminaires" : Huitres chaudes au champagne, bonbons de foie gras ou bien frivolités de saumon fumé à la crème de raifort. Au moment du "passage à l'acte" on choisira les brochettes de saint-jacques à la vanille ou la petite caille d'amour : c’est selon ! Avec un peu de chance on arrivera à l'extase : moelleux au...
16,50 €
SENTIR
9782365680394Un nouvel ouvrage très poétique de Ryoko Sekiguchi, pour lire le vin avec le chef de Caves de la Maison Perrier-Jouët Hervé Deschamps, en dialogue avec le chef Pierre Gagnaire et avec la complicité du botaniste Marc Jeanson. Partez à la découverte d'un monde d'arômes, de goût, de bouquets, de cuvées, mais aussi de transmission et bien plus encore.
19,00 €
LES POTEES - LE RETOUR DES PLATS UNIQUES
9782882953179Un ouvrage (sans photographie) qui présente région par région, les spécialités mijotées. De l'Alsace (Baeckeoffa, choucroute, potée alsacienne) au Rhône-Alpes (fondue, tablier de sapeur, tartiflette), en passant par la truffade auvergnate, le coq au vin à la Bourguignonne, le pot-au-feu solognot, la macaronade en Corse, la blanquette, la daube de veau à...
22,50 €
LA GENTIANE
9782882954619La gentiane est utilisée depuis l'antiquité, aussi bien dans la médecine traditionnelle chinoise, que dans l'Ayurveda indien ou encore dans le monde greco-romain, d'abord pour ses vertus thérapeutiques, puis pour son arôme particulier. Découvrez cette histoire passionnante dans ce livre, qui retrace toutes les connaissances sur cette plante presque aussi...
25,50 €
LES VIGERONS, LA VIGNE, LES VINS EN FRANCHE-COMTE
9782882955678Un ouvrage érudit, qui traite d'abord du vignoble comtois avant la crise phylloxérique (origines lointaines du vignoble, temps modernes jusqu'au XIXè, commerce des vins, culture de la vigne et paysage viticole, livre de Charles Rouget), puis du siècle de crises douloureuses et de mutation (1880 - 1970), de l'élan du renouveau, de la communauté vigneronne...
16,00 €
VIGNE, VIN ET RAISIN DE SUISSE ROMANDE
9782882955951Après des propos généralistes sur l'histoire de la vigne, l'ouvrage propose une balade étymologique et toponymique le long des vignobles romands, pour découvrir leur origine et leur signification. Vignobles vaudois, Vignes de La Côte, vignes du Lavaux, vignes du Chablais Vaudois, sans oublier les vignobles valaisans, le littoral Neuchâtelois ou encore les...
25,50 €
LES VIGNERONS DE LA MER NOIRE
9782882955326Ce roman retrace l'aventure des familles de vignerons de Lavaux, qui durant l'été 1822 quittent leurs villages à la recherche d'une terre nouvelle en émigrant vers l'Ukraine et la mer Noire. Mais l'hiver les surprend dans un village hongrois peuplé de russes, et ce n'est que de longs mois après qu'ils parviendront enfin à reprendre leur route vers Chabag.
20,50 €
LES RECETTES DE MARCELINE ET SES PETITS SECRETS
9782951182042Un bel hommage de Yves Saint Jean à sa grand-mère Marceline avec ce recueil de recettes accompagnées de jolies aquarelles, d'anecdotes et anciens menus. Découvrez la cuisine des années 20 : homard en salade, matelote d'anguilles des bords de Loire, filets de carpe frits, aubergines farcies, purée de topinambours, mouton au vin rouge, poulet au Quincy,...
23,00 €
TOURANGELLES ET TOURANGEAUX, A VOS RECETTES !
9791093636238Un recueil des recettes traditionnelles pour (re)découvrir la gastronomie tourangelle. Des recettes connues comme les fouées ou la poire tapée, et méconnues comme la panade ou la salade rivarennaise à la poire tapée.
10,50 €
MIMI, FIFI & GLOUGLOU SE METTENT A TABLE (tome 3)
9782352553557Les 3 compères sont de retour pour notre plus grand plaisir, toujours aussi truculents, moqueurs, amoureux fou des vins natures, toujours aussi approximatifs dans leurs dégustations à l'aveugle, gaffeurs avec les vignerons ou les sommeliers.
22,00 €
LA THEORIE DES AUBERGINES
9782226458490Dija, Véronique, Jean, Gérald et Johnny-Bryan n'ont pas de point commun, si ce n'est le besoin de se reconvertir après des expériences compliquées. Ils vont tous rejoindre une entreprise d'insertion par la cuisine et grâce au chef Achour voir leur vies transformées. Un roman sur les bienfaits de l'entraide et les saveurs de la vie, idéal contre la déprime !
18,90 €
L'EPLUCHURE, LA FANE & LE TROGNON
9782732496078Après son premier opus sur l'utilisation des blancs ou des jaunes d'oeufs, puis son deuxième dédié aux restes de pain et de vin, Aurélie Thérond revient avec 60 recettes pour utiliser les restes de fruits et légumes. Des pelures d'ail (en infusion) à la peau de tomate (en chips ou en sel) en passant par les épluchures de concombre (qui agrémenteront un...
19,90 €
MES RECETTES A LA YAOURTIERE - 150 RECETTES DE YAOURTS,...
9782412064382Des recettes a réaliser à la yaourtière le tout, simplement et rapidement. Yaourt grec, dessert coco citron vert, faisselle à la ciboulette... découvrez 150 recettes réparties en 9 thématiques : basiques, sucrés, aromatisés, gourmands, fruités, à boire, végétaux, salés et desserts. Ce petit livre est une véritable source d'inspiration pour réaliser vos...
7,95 €
MON COURS D'ACCORDS METS ET VINS - EN 10 SEMAINES CHRONO
9782100783717Fabrizio BUCELLA, sommelier et directeur de l'école d'oenologie Inter Wine & Dine nous propose de tout savoir sur les accords mets & vins en 10 semaines. Chaque semaine découvrez une leçon accompagnée d'exercices pratiques afin d'approfondir vos connaissances. Par exemple, semaine 6 : "Les accords détonnants", des explications et 4 exercices de...
19,90 €
LES MERVEILLEUSES PATISSERIES DE BILLY T2: Nougatine a...
9782266309752Plus rien ne va à Belville. Nougatine, la plus belle chatte, a disparu. Et bientôt c'est au tour des gâteaux de Billy. Et si les deux disparitions étaient liées ? Avec l'aide de son chien Cookie, Billy mène l'enquête. L'histoire se termine par la recette des Cookies de Billy, au coeur fondant au chocolat. A partir de 7 ans.
5,60 €
LES MERVEILLEUSES PATISSERIES DE BILLY T1: Méli-mélo à la...
9782266309745Dans ce premier volet des aventures de Billy, notre pâtissier n'a pas assez d'argent pour remplacer sa vieille cuisinière. Le concours de gâteau organisé par l'hôtel Van de Lune tombe à pic mais quelqu'un semble décidé à lui mettre des bâtons dans les roues... L'ouvrage se termine par la recette des cupcakes aux framboises. A partir de 7 ans
5,60 €
LE DENTISTE DES TENEBRES
9782266300384Après le 1er volume (Le fantôme de la chocolaterie),les Mystère de Dundoodle reviennent! Archie voudrait bien passer un été tranquille, mais il doit sauver l'Arbre de la Bizarrerie. Et un nouveau dentiste malveillant mène campagne contre les sucrerie McBudge et semble animé par un projet sinistre. (A partir de 9 ans).
14,90 €
JE CUISINE POUR LA SEMAINE - PETIT BUDGET
9782501156370Une compilation de recettes petit budget a décliner et a réaliser le week-end pour pour gagner du temps et organiser sa semaine. Découvrez 70 recettes salées et sucrées a préparer et, leur association possible : Velouté de carottes (recette p.94), a manger avec un pain au levain et du fromage de chèvre. Vous pourrez également concocter le soufflé au...
9,99 €
BALADE GOURMANDE EN QUERCY
9782855791678Ce petit carnet de recettes du Quercy (région du Lot) rassemble une compilation de plats typiques de la région. Les recettes sont uniquement salées et, classées par ingrédient : Agneau, Porc, Rocamadour, Safran, Veau et Volailles. Vous pourrez donc cuisiner : un poulet aux olives, du pain perdu au safran, des feuilletés au magret et au rocamadour, un...
8,00 €
SAVOIRS ET SAVEURS DES PYRENEES CATALANES, L'ELEVAGE
9782862665887Véritable beau-livre sur les Pyrénées catalanes et son élevage, cet ouvrage alterne photos, témoignages et recettes autour du terroir et des produits agricoles. Chaque chapitre se concentre sur un élevage particulier : le cochon, le canard, la chèvre, l'abeille, la vache, la brebis, l'agneau et l'autruche.
29,00 €
MA CUISINE CATALANE
9782744910128Un livre à la couverture colorée qui promet des recettes hautes en couleurs. Eliane THIBAUT-COMELADE nous fait voyager au pays catalan et propose des conseils d'achats des produits en fonction des saisons (vous apprendrez par exemple que le mois de mai est le mois des écrevisses en Cerdagne). L'ouvrage continu sur "les préparations courantes" à savoir,...
23,00 €
MA CUISINE DU SUD-OUEST
9782913319691Dans ce recueil de "la cosina a vista de nas" (la cuisine à vue de nez) de ses grands-mères, Henriette Guilhem vous propose près de 150 recettes faciles et bon marché, pour vous faire découvrir la gastronomie du Sud-Ouest. Vous découvrirez tous les secrets pour cuisiner : confit, foie gras & magret (pâté de fritons, foie gras mi-cuit...),...
19,90 €
MER ET LAGUNES LE VIVIER DU LANGUEDOC-ROUSSILLON
9782843502156Dans ce guide dédié à la région Languedoc-Roussillon, vous découvrirez les poissons, les coquillages et les crustacés de la mer méditerranée. Mais aussi, les différentes méthodes d'élevage et de pêche pratiquées. Thon, rascasse, raie bouclée ou encore turbot, tous ces poissons sont présentés : taille, mode vie... et photographiés. A la fin du livre,...
6,90 €
QUAND NOS GRANDS-MERES CUISINAIENT DANS LES ALPES
9782841352722Un très joli carnet agrémenté d'aquarelles, croûtes dorées, farçon savoyard, polenta, reblochonnade, civet de chevreuil, bougnettes de pomme de terre, soupe à la farine...
18,50 €
QUAND NOS GRANDS-MERES CUISINAIENT EN ALSACE
9782841356256Un petit carnet joliment illustré d'aquarelles, et qui propose des recettes de saison. Si le printemps se veut minimaliste (agneau pascal, salade de pissenlits), l'été propose le brochet à la crème, la tarte à la rhubarben la pièce de boeugf marinée et sa garniture de Spaetzle ou encore la sauce de prune caramélisée. En automne, place au baeckeoffe, au...
19,00 €
QUAND NOS GRANDS-MERES CUISINAIENT EN SUISSE ROMANDE
9782841359080Un petit ouvrage carré, illustré par les aquarelles de Michèle Delsaute, pour découvrir à travers les saisons les recettes et produits typiques de la Suisse Romande. Asperges sauce Malvoisie et copeaux de viande séchée, tourte savièsanne, gigot d'agneau au génépi, abricots du Valais flambés à l'abricotine, tarte aux pruneaux, crêpes au fromage à raclette...
22,00 €
LA CUISINE DES BELGES
9782804606879120 recettes de la vie quotidienne belge, sélectionnées lors d'un concours de la RTBF.Choisies par des grands chefs et organisées par saison, découvrez la gastronomie belge à travers ses habitants : nage de crustacés à la dylle, oeufs à la coque Faugeron à la purée de truffe, terrine de queue de boeuf maison, chou blanc braisé, tête de veau en tortue,...
22,00 €
ETATS-UNIS - FAIT MAISON
9782017089193Faites le tour de la cuisine typique américaine et des traditions US dans ce livre ! Vous trouverez 65 recettes simples et réalisables à la maison : peanut butter & jelly sandwich, poulet frit, dinde de thanksgiving, pain de maïs au miel, sloppy joe, apple pie, chocolate chip cookie...
9,95 €
MADE IN NEW YORK
9782035884824Découvrez toute les saveurs de la ville de New York dans ce petit livre qui vous fera voyager ! Vous trouverez 30 recettes typiques de la "Grosse Pomme" : bagels au saumon fumé, salade Waldorf, cheesecake, cosmopolitain, manhattan, sandwichs au pastrami, donut...
7,90 €
28 RECETTES MAD IN USA
9782501080521Vous avez toujours voulu refaire les recettes que vous voyez dans les séries ? Ce livre est fait pour vous ! Découvrez 28 recettes pour cuisiner les produits cultes américains : le sandwich peanut butter, le cheesecake au philadelphia, des cookies aux m&m's, le gâteau choco-soda, des oatcookies, la pumpkin pie....
7,99 €
CUISINIERE ANDALOUSE
9782357520615Voyagez grâce aux saveurs de Grenade, Séville, Cordoue... à travers des recettes simples d'Andalousie ! Découvrez une sélection d'entrées et tapas (salmorejo, soupe sévillane...), de plats et garnitures (paëlla andalouse, aueue de taureau en daube...), de desserts (churros, alfajores...) et de sauces et condiments (olives marinées, sauce andalouse, ajo...
20,00 €
CUISINIERE VENITIENNE
9782357521629Plus de 50 recettes savoureuses, simples et inventives pour voyager à Venise ! Découvrez une sélection d'entrées (soupe de flageolets des ouvriers de l'arsenal, salade de chicorée au raisin...), de plats et garnitures (tourte aux herbes, queues de lotte frites simplissimes...), de conserves (confits d'aubergines, moutarde fine...), de desserts (brioche...
16,50 €
CUISINIERE NAPOLITAINE
9782357521117Un ouvrage qui met en lumière les recettes locales et les produits régionaux de Naples et de la côte amalfitaine. Découvrez une sélection d'entrées (maritata, polpo alla luciana...), de plats et garnitures (calamari ripieni di Debora, ravioli caprese...), de desserts (pastiera, zeppole di San Giuseppe...), de conserves (passato di pomodor, pomodori...
16,00 €
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