VEGETABLE SIMPLE (anglais)

Le chef triplement étoilé du célèbre restaurant Le Bernardin à New-York revient avec un nouvel ouvrage, en anglais, dédié aux légumes, à travers 110 recettes. Du popcorn sel au yuzu au sticky toffee puddings (à base de dattes) en passant par les dumplings aux légumes, l'aubergine grillée au miso, le daikon poché au bouillon de kimchi ou encore la courge rôtie, c'est tout un univers végétal qui s'ouvre.

Les recettes proposées sont tout à fait accessibles à la maison pour la très grande majorité.