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Livre de chefs (en français)
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Boulangerie & Patisserie (en français)
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Divers (papeterie, jeux, activités manuelles, DVD)
PATRIMOINES DE LA VIGNE ET DU VIN - carnets d'Anjou
9791093572567Découvrez le patrimoine viticole d'Anjou dans cet ouvrage qui vous propose de retracer plus de deux mille ans d'histoire. A travers les paysages des vignes, le vin et ses bâtiments, les outils et les pratiques culturelles, vous en apprendrez plus sur la richesse du Maine-et-Loire.
12,00 €
HAIKUS - L'ART DE BOIRE ET DE MANGER
9782021456271Un très beau recueil d'haïkus du célèbre Bashô et d'estampes japonaises autour du thème de la nourriture.
19,00 €
TOUILLER LE MISO
9782809715033Florent Chavouet, fauve d'Angoulême 2015, nous livre dans cette nouvelle bande dessinée son dernier voyage. Ce recueil composé de dessins et Haïkus ravira tous les passionnés du Japon.
20,00 €
ARTISANS N°20 boulangers, pâtissiers, chocolatiers, glaciers
1000000010602Le M.O.F. Boulanger Bruno Cormerais, l'histoire du Palmier avec les recettes de Ludovic Blondel, la gaufre de Liège par Marc Ducobu, le cupcake de Cassandra Choi Hoyt, l'ingrédient star avec la gélatine. Quatre artisans coup de coeur, Cédric Beziat (boulanger), Loïc Beziat (pâtissier), Maëlig Georgelin (pâtissier), Patrick Gelencser (chocolatier). Les...
20,00 €
SO GOOD N°25 THE MAGAZINE OF HAUTE PATISSERIE (anglais...
1000000010596COULANT. 40 years of the most magical dessert Michel Bras From simplicity to genius Cédric Grolet A melting heartbeat Oriol Balaguer A balancing act Emmanuel Ryon Two textures in one Albert Adrià From cake to dessert — Lior Shtaygman Living nature Charisse Dickens Diligence, discipline and perseverance Attila Meinhart Reinventing naturalness Patrik...
29,00 €
BACHOUR GASTRO (anglais - espagnol)
9788412131437Dans ce très beau livre en anglais/espagnol, le chef Antonio Bachour propose une cinquantaine de recettes autour de 3 axes. Inspiration, où l'on retrouve des classiques (tacos, bostok, carrot cake, mont blanc, tarte tatin et autre forêt noire) parfois très fortement modernisés (saint honoré à la pina colada) Création: Blond (autour du dulcey et de...
49,90 €
LE B.A.-BA DES RAMENS
9782501156257Devenez un pro des ramens avec ce livre qui vous apprendra toutes les bases pour faire des bouillons japonais à la maison ! Après la découverte des différentes soupes (shoyu, miso et shio), retrouvez plus de 35 recettes simples, avec 6 ingrédients maximun, accompagnées de focus sur des ingrédients (tofu croustillant, les différents condiments, etc...) et...
7,90 €
THE SILVER SPOON (ANGLAIS)
9780714862453La réédition tant attendue de la fameuse bible consacrée à la cuisine italienne. Une couverture rouge et non plus blanche, un contenu mis à jour et agrémenté de nouvelles photographies. L'ouvrage s'organise en différentes catégories, chacune avec un code couleur : Sauces, marinades, beurres aromatisés; Antipasti, entrées et pizzas; Soupes, pâtes et riz;...
49,95 €
MAITRES DES SAVEURS 3 (LES) - DVD
3545020071816Pour ce troisième et dernier voyage au coeur des terroirs français, parcourez le Pays-Basque, l'Occitanie, la Provence et la Corse. Découvrez les portraits de huit chefs étrangers qui les mettent à l'honneur. 8 chefs internationaux : Fabian Feldmann et Luke Dolphin (Pays Basque), Rikart Hult et Simon Scott (Occitanie), Mauro Colagreco et Malcolm Gardner...
15,01 €
MAITRES DES SAVEURS 2 (LES) - DVD
3545020071809Pour ce deuxième voyage au coeur des terroirs français, parcourez Lyon, les Alpes et la Bourgogne et découvrez les portraits de chefs étrangers. Six chefs : Tabata Mey et Connie Zagorra (Lyon), Sharon Frannais et Siôn Evans (Alpes), Chern Hwei Gan et Keigo Kimura (Bourgogne) vous emmènent découvrir les terroirs dans lesquels ils ont élu domicile....
15,01 €
MAITRES DES SAVEURS 1 (LES) - DVD
3545020071793Voyagez et parcourez la Normandie, l'Ile-de-France et le Grand Est et découvrez les portraits de sept chefs étrangers qui mettent à l'honneur ces terroirs français. Sept chefs : Amir Van Rooijen et David Goerne (Normandie), Chiho Kanzaki, Marcelo di Giacomo et Philipos Chronopoulos (Ile-de-France), Kazuyaki Tanaka et Lutz Janisch (Grand Est) vous...
15,01 €
CUISINER SANS RECETTES
9782897196554Ce livre est idéal pour ceux qui n'ont jamais le temps de cuisiner mais qui veulent quand même manger sainement. Divisé en deux parties, la théorie et la pratique, vous trouverez toutes les astuces pour manger localement et de saison tout en ne passant pas trop de temps dans votre cuisine.
24,00 €
VORACISME
9782490698264De la marque Oncle Ben's à Banania utilisant l'image de "serviteur noir", à la division du travail dans les cuisines avec les plongeurs noirs et les serveurs blancs, cet ouvrage pose la question des liens entre racisme et alimentation. Depuis l'esclavagisme et la culture de la canne à sucre au 17ème siècle à aujourd'hui, l'auteur nous montre à quel point...
15,00 €
LE KASBUR - SAISONS GOURMANDES - YVES KIEFFER VOUS INVITE...
9782746838574A l'occasion de ces 50 ans, Yves Kieffer nous livre ici sa cuisine ainsi que l'histoire de sa vie et de son restaurant, le Kasbür, une étoile depuis 2013. Organisées par saisons, découvrez 44 recettes de ce chef passionnée : Agneau de lai des Pyrénées, Dos d'aigle bar rôti, Cône potiron et tartare de truite de la source Heimbach, Canette des Dombes Miéral...
20,00 €
LES MEILLEURES RECETTES DE DR BONNE BOUFFE
9782019453565Après nous avoir expliqué comment arrêter le sucre, le sel et la malbouffe, Nathalie Majcher, diététicienne derrière le blog Dr Bonne Bouffe, propose dans son nouvel ouvrage plus de 80 recettes, de plats, d'entrée et de desserts, pour cuisiner sainement et surtout facilement. Découvrez comment créer une assiette équilibrée et les indispensables pour une...
19,95 €
ON MANGE QUOI POUR VIVRE 100 ANS ?
9782035987471A travers le monde, il y a ce que l'on appelle des "zones bleues", ce sont les régions du monde ou vivent des centenaires qui respirent la santé. Les deux autrices ce sont inspirées de l'alimentation de ces endroits pour créer 45 recettes saines qui doivent nous aider à vivre plus longtemps et en forme ! De la salade de poivrons grecques, du cabillaud...
15,95 €
C'EST DÉCIDÉ JE BATCHCOOK LIGHT
9782035997074Cet ouvrage propose huit semaines de menus conçus au fil des saisons pour se mettre au batchcooking pour ceux qui veulent faire attention à leur alimentation et manger plus sain et varié. Cuisinez 2h ou 3h le week-end et soyez organisé pour toute la semaine. En plus des deux menus par saison, retrouvez des conseils de nutrition et des astuces pour...
15,95 €
CUISINER ET MANGER AU MOYEN AGE
9782737384370Découvrez l'histoire de Taillevent et de son Viandier, les recettes de la toute nouvelle bourgeoisie du Mesnagier de Paris, mais aussi la cuisine du paysan pauvre. De la transmission du savoir, à l'histoire des produits ou encore des plats emblématiques, cet ouvrage va vous permettre de devenir incollable sur la cuisine médiévale. Petit plus : à la fin de...
16,90 €
PETIT ELOGE DE LA GOURMANDISE
9791025205150"Un poème jamais ne valut un dîner" Jospeh Berchoux, La Gastronomie. Ecrivain et journaliste, Nicolas d'Estienne d'Orves, vous propose dans cet ouvrage de rendre un hommage à la gourmandise. Du McDo au Fouquet, du sablé aux andouillettes, des bonbons Haribo jusqu'au cannibalisme, rien ne sera oublié dans ce livre que l'on déguste avec plaisir.
12,00 €
L'ALOUETTE - CUISINE & SAVEURS
9782356531537Retrouvez dans cet ouvrage toutes les façons de cuisiner l'alouette : des recettes classiques, comme les alouettes à la paysanne, des recettes régionales, comme l'alouette normande ou encore des recettes historiques, comme les alouettes à la Saint-Hubert,
22,00 €
A LA TABLE DU CHATEAU DE VALENCAY
9782869067400Le château de Valençay, à l'origine une forteresse médiévale, doit sa renommée tardive à Talleyrand qui en fit un haut lieu de la gastronomie et de la diplomatie au XIXe siècle. Découvrez l'histoire de ce lieu d'exception à travers ses cuisines, son art de la table et son terroir. Petit plus : retrouvez, à la fin de l'ouvrage, deux recettes inspirées du...
9,90 €
DESSERTS LIGHT TROP BONS
9782263170614Craquez pour 40 desserts light qui vous donneront des envies de douceurs sucrées sans culpabiliser.
8,95 €
ETONNANTES HISTOIRES DE LEGUMES ET DE FINES HERBES
9782897732042Suivez Bertrand Dumont, horticulteur, dans cette histoire de plus d'une cinquantaine d'espèces végétales. Découvrez le provocant artichaut, la triomphante pomme de terre, le sensuel romarin ou encore la folasse aubergine dans ce livre qui vous fera voyager à travers le temps et l'espace. Le poivron est-il un piment ? La roquette est-elle de la salade ?...
21,50 €
MA CUISINE AUX HERBES MEDICINALES
9791097154660Après un premier chapitre sur les différentes herbes médicinales, découvrez 75 recettes allant du petit-déjeuner jusqu'au dessert, pour réinventer votre cuisine. De la soupe miso au houmous à l'ail, du beignet au crabe au burrito, vous en trouverez pour tous les goûts ! Petit plus : A la fin de chaque recette, un encart avec les propriétés des plantes...
18,00 €
SABOR SABOR ! (ANGLAIS)
9789089898005Participante de Masterchef Hollande en 2015, Sandra Alvarez, nous propose un livre de cuisine inspirée de ses racines espagnoles. Des recettes classiques, comme des tapas ou des soupes, mais aussi plus originales, comme du poulpe au chocolat ou des saint-jacques au chorizo, faites voyager vos papilles jusqu'en Espagne ! Petit plus : pour aller avec...
26,99 €
MANGER ENSEMBLE, QUELLE AFFAIRE !
9782712215514Résumé de l'éditeur : "Dans cet ouvrage, Jacqueline Martin-Bagnaudez, historienne spécialiste des commencements de l'Eglise, mène l'enquête à travers des épisodes et leur signification, ouvrant ainsi un regard inédit sur des problèmes qui ont agité la vie des premiers chrétiens."
14,00 €
180°C DES RECETTES ET DES HOMMES n°22 HIVER 2021
9791092254624Dans ce nouveau numéro, à dévorer au coin du feu, ou sous la couverture chauffante, retrouvez tous les ingrédients de notre inimitable recette, 1/3 reportages, 1/3 recettes, 1/3 bouillon de culture. Au menu entre autres : la revanche des femmes dans l’agriculture française, un reportage sur le dernier cru des langres, le portrait du chef Christophe...
21,00 €
CHASSEZ LE NATUREL 1
1000000009842Objet graphique non identifié que ce mook dédié aux vins nature, façon carnet de voyage. Présentation de l'éditrice : je suis partie avec mon fourgon modeste aménagé sans présomption, avec Youka ma chienne, à la rencontre, par le vin, par la table. Et puis écrire.
16,00 €
JOURNAL D'UN AMOUREUX DES SOUPES
978273249639960 billets d'humeur et autant de recettes savoureuses par un amoureux de la soupe (on l'aura compris au titre), petit-fils de boulanger et de viticulteur et fondateur de la marque Greenshoot. Une petite introduction avec les conseils de base pour réussir ses soupes, puis les recettes classées par saison et présentées avec des introductions façon journal...
9,90 €
UNE ALIMENTATION SAINE POUR MON BEBE ET MOI
9782226457721De la grossesse aux deux ans de votre enfant, retrouvez dans ce livre toutes les recettes et les astuces dont vous allez avoir besoin ! Que ce soit pour éviter les sels cachés, pour privilégier les aliments qui ont une forte teneur en acide folique, vitamine D et fer, ou encore mieux dormir, les trois expertes vont vous aider à prendre de bonnes habitudes...
17,90 €
200 RECETTES LEGERES AU COOKEO
9782035999320200 recettes légères à réaliser au Cookeo classées dans 4 catégories : Apéritifs, viandes & volailles, plats végétariens & accompagnements, desserts & douceurs. Des recettes gourmandes et rapides (maximum 25 minutes de préparation) pour 4 personnes. Parmi les recettes vous pourrez préparer : des rouleaux de printemps à la crème de betterave,...
19,95 €
AUTOPORTRAIT D'UN PAYSAN REBELLE
9782924397725Pionnier de l'agriculture biologique, Christian Barthomeuf nous raconte sa vie et son parcours avec humour et sans langue de bois. Créateur du cidre de glace, cet agriculteur autodidacte fustige les dérives de l'industrie agroalimentaire et nous rappelle l'importance de la biodiversité agricole.
25,00 €
METTRE EN PLACE UN PETIT DEJEUNER PEDAGOGIQUE
9782017099253D'après une étude du CREDOC, 4 enfants sur 10 ne prennent pas de petit déjeuner tous les jours à l'école élémentaire. Pour remédier à ce problème, Céline Haller a mis en place des petits déjeuner pédagogiques en classe, impliquant parents et enfants. Dans cet ouvrage vous trouverez ses conseils pratiques, des fiches d'activités ainsi que 40 documents à...
26,35 €
EN 2H JE CUISINE POUR MA SEMAINE SPECIAL REEQUILIBRAGE...
9782019457570Un ouvrage pratique pour rééquilibrer son alimentation avec le batchcooking. De nombreux conseils de nutrition, des recettes simples et variées pour manger sain toute la semaine en cuisinant le dimanche. Le livre vous propose 4 menus par saison. Pour chaque menu, les repas ainsi qu'une liste de courses et les ustensiles nécessaires sont donnés. Ensuite,...
25,90 €
MARIAGE T.15 les gouttes de dieu
9782344040287Résumé de l'éditeur :Shizuku et Harashima fabriquent du tofu au gypse afin de convaincre M. Zhou de retourner derrière les fourneaux. Ils lui proposent de recréer le mariage idéal entre son mapo doufu et le vin choisi par son épouse décédée, ce qui aiderait aussi Shizuku dans sa recherche. Pendant ce temps, Issei emmène Maki observer la fabrication...
9,15 €
MES YAOURTS MAISON - 80 RECETTES INRATABLES POUR DEVENIR...
9782019457693Voici le livre grâce auquel vous allez devenir un(e) professionnel(le) du yaourt ! Avec ou sans yaourtière, ce véritable guide vous donne les clés pour tout comprendre sur le yaourt : les différents types de cuisson (à la yaourtière, au four...), les problèmes que vous pouvez rencontrer et leur solution (yaourt trop liquide ou trop ferme...). Découvrez...
19,95 €
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