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ALL ABOUT CROISSANT (anglais)

9788995775585

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Un petit ouvrage, en anglais uniquement, très technique, pour tout comprendre sur le croissant. 15 recettes classiques (croissant classique, sur poolish de lait, croissant bicolore cacao-praliné ou encore pain au chocolat) ou salés (saucisse moutarde, bicolore poulet curry), des pas-à-pas (notamment sur le tourage de la pâte à croissant).

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Nombre de page :140
Parution :2021
Auteur(s) :Jean-Marie LANIO et Jérémy BALLESTER

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