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ALL ABOUT CROISSANT (anglais)

9788995775585

Nouveau

Un petit ouvrage, en anglais uniquement, très technique, pour tout comprendre sur le croissant. 15 recettes classiques (croissant classique, sur poolish de lait, croissant bicolore cacao-praliné ou encore pain au chocolat) ou salés (saucisse moutarde, bicolore poulet curry), des pas-à-pas (notamment sur le tourage de la pâte à croissant).

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Nombre de page :140
Parution :2021
Auteur(s) :Jean-Marie LANIO et Jérémy BALLESTER

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