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Livre de chefs (en français)
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FETES DE LA TABLE
9782910352646La tradition culinaire d'un pays est souvent liée à la convivialité et à la rupture du quotidien qui provoque l'envie de bien manger plutôt que de se nourrir simplement. Nadine Cretin professeure d'Histoire nous offre avec cet ouvrage un abécédaire des fêtes profanes ou religieuses (christianisme, islam, judaïsme) ainsi que des termes, gastronomiques ou...
19,90 €
PREVENIR ET TRAITER LE DIABETE GRACE A LA CHRONO-NUTRITION
9782226316851Une approche inédite pour traiter le diabète par le concepteur de la chrono-nutrition. Sa démarche s'appuie sur deux principes fondamentaux: - respecter l'organisation de la chronobiologie humaine en donnant à l'organisme les bons aliments en bonnes quantités et au bon moment.- remplacer les apports exagérés en sucre par l'apport du tryptophane, un acide...
22,00 €
LA DIETE DE L'ATHLETE
9782812612312Parce qu'une alimentation adéquate contribue à une performance sportive optimale, il est très important d'avoir une alimentation équilibrée et en rapport avec l'activité suivie, les journées d'entrainement, de repos ou les jours de compétition.Réalisé par la diététicienne de l'équipe olympique belge, cet ouvrage regorge d'informations destinées aussi bien...
29,50 €
MANGER SAIN N'EST PAS SI SAIN Raisonner l'alimentation santé
9782012046054Les liens entre alimentation et santé existent depuis l'Antiquité et n'ont de cesse d'influencer nos habitudes et nos moeurs, surtout depuis une cinquantaine d'années. Tout l'ouvrage est basé sur l'hypothèse suivante: dans une société soucieuse du devenir sain, il existe différentes façons de vivre, de pratiquer et de penser les rapports entre...
17,90 €
LE GOUT DU KIMCHI
9782848659275Sous le trait naïf du dessinateur Yeon-Sik Hong se cache une petite merveille de bande-dessinée et un regard sensible, drôle et surtout émouvant sur une société coréenne en évolution mais dans laquelle la nourriture reste un important dénominateur commun entre les générations. Le kimchi mentionné dans le titre est un plat de chou fermenté que les coréens...
19,50 €
ASSIETTES VEGAN (NOUVELLE EDITION)
9782501168588Nouvelle édition. En introduction vous trouverez le mode d'emploi pour les réaliser. Puis suivent les recettes: sur la page de gauche les ingrédients photographiés, leur liste et les proportions pour réaliser le plat, sur la page de droit la recette expliquée très rapidement en quelques lignes et la photographie de l'assiette terminée.Plus de 80 recettes...
12,90 €
BALADES GOURMANDES
9782603024577Noémie Vialard est une passionnée, durant sa vie elle a eut de nombreuses casquettes et il est impossible de définir cette femme autrement que par son amour des plantes sauvages et de la nature. A force de culture mais aussi de cueillette elle est devenue experte dans son domaine et propose dans ce livre une balade à la fois gourmande et botanique. Les...
19,90 €
BRUNCHS & GOUTERS A PARIS (NOUVELLE EDITION)
9782373951950Nouvelle édition 2022. Avec ses 100 adresses réparties sur les vingt arrondissements de la capitale, ce petit guide est destiné aux gourmands et autres becs sucrés. Peut importent vos envies du moment vous y trouverez des grandes adresses (les meilleurs pâtissiers du moment) ainsi que des lieux plus insolites (restaurants de quartier). Cette sélection a...
9,90 €
CUISINE KAIZEN
9782226322241Dans cet ouvrage, la Dr Isabelle de Vaugelas propose l'adoption d'un régime alimentaire "Kaizen", basé sur la micronutrition et une alimentation éthique et responsable, aussi bien pour notre corps que pour l'environnement. Il s'agit pour résumer de manger bio, local et de saison, et de favoriser l'apport de micronutriments. Le livre est divisé en deux...
15,90 €
DESSERTS GOURMANDS SANS OEUFS NI LAIT
9782842215194Réaliser des desserts sans oeufs ni lait, que cela soit par allergie, intolérance ou choix, peut vite s'avérer compliqué. Marie Laforêt, spécialiste de l'alimentation végane, propose dans ce petit ouvrage (réédition du livre éponyme de 2012) ses différentes alternatives. Un premier chapitre propose les alternatives en question (remplacer les oeufs, les...
13,50 €
PROTEINES VERTES
9782842215187Que ce soit dans l'optique de diminuer votre consommation de viande tout en gardant un apport en protéine régulier ou à l'image des auteurs une alimentation couplée avec une pratique sportive soutenue, vous trouverez dans ce livre des recettes salées autour du soja, des pois, des haricots et des lentilles. Chaque type de légumineuse fait l'objet d'un...
13,50 €
IN VINO VERITAS. LA SCIENCE DU VIN POUR AMATEURS ECLAIRES
9782760627802"Si tu ignores le nom des choses, même leur connaissance disparaît.", cette citation de carl Von Linné vient ouvrir ce livre au titre évocateur. Il ne s'agit pas ici de trouver la vérité dans le vin mais plutôt de dire la vérité sur le vin. Le travail entrepris par Albert Adam, ancien professeur de pharmacie à l'université de Montréal, est celui d'un...
18,00 €
SYNDROME DE L'INTESTIN IRRITABLE
9782012045989Rédigé par Mélanie Duféey (naturopathe et conseillère en nutrition selon l'Ayurvéda) cet ouvrage se compose d'une première partie entièrement dédiée à l'explication du syndrome de l'intestin irritable qui si il est mal connu et difficile à aborder en société n'en est pas moins problématique chez un grand nombre de personnes, et une seconde partie...
19,95 €
CANARD A FOIE GRAS DU SUD OUEST Défense d'un patrimoine...
978281770489020 juin 2000, l'IGP (indication géographique protégée) "Canard à foie gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy)" est enfin obtenue, soit 8 ans après la création du sigle par Bruxelles.Combat de haute lutte obtenu afin de protéger une filière de qualité en crise. En effet, à l'époque, les foies gras estampillés du Sud-Ouest...
16,00 €
ONE DAY AT GERANIUM APPENDIX (DANOIS)
9788799562183Ce petit livret constitue la traduction en danois du texte présent dans One day at Geranium (9788799562190) également disponible en anglais sur notre site.
10,00 €
L'ALIMENTATION DE BEBE POUR LES NULS
9782412020784Destiné à accompagner les parents pendant les premières années de bébé, cet ouvrage répond à toutes les questions qui touchent à l'alimentation et ce, dès les premiers jours de l'enfant.Du lait (lait maternel ou laits maternisés/industriels, allaitement ou biberon, organisation...) à la diversification alimentaire (introduction des nouveaux aliments,...
9,95 €
LE CAHIER DETOX POUR LES NULS
9782412020746Vous vous sentez fatigué, irritable et surtout de moins en moins optimiste ? Autant de signes qui prouvent qu'une bonne cure détox ne vous ferait pas de mal. Mais difficile même sur une période courte de se débarrasser des mauvaises habitudes du quotidien, c'est pourquoi la collection Pour les nuls vous propose ce carnet d'accompagnement qui contient à la...
9,95 €
POIVRE NOIR - UNE ENQUETE CRIMINELLE DE SAM LOCKSLEY,...
9782370850065Première enquête du commissaire à la retraite devenu chasseur d'épices Sam Locksley. Le roman démarre en trombe dans les rues de Kampot au Cambodge, l'ancien policier est poursuivit par un agresseur que l'on devine très violent et déterminé à en découdre ! Une introduction dans laquelle on découvre ce personnage tiraillé entre ses nouvelles fonctions...
19,50 €
NOM YOURSELF
9782825146446En anglais l'onomatopée "nom nom" pourrait s'apparenter à notre "miam miam", le titre de cet ouvrage Nom Yourself est donc à traduire de plusieurs façons : régalez-vous vous-même avec des plats cuisinés maison, réalisez vous à travers la cuisine, faites vous du bien. Nom Yourself est le projet d'une jeune américaine décidée à s'offrir un mode de vie et...
22,00 €
MAIN BASSE SUR LES FROMAGES AOP
9782367600772Une enquête sur la façon dont les multinationales contrôlent nos appellations.AOC, AOP...deux abréviations en principe synonymes ou gages de qualité, d'excellence et de savoir-faire ou d'élite gastronomique, et pourtant.Derrière cette façade de fiabilité se cache pourtant toute une mainmise et une dépendance que l'on ignore. En effet, la majorité des...
20,00 €
POURQUOI LES REGIMES FONT GROSSIR
9782755629354Le crédo de ce livre est à rechercher dans son chapitre 13 : mieux vaut être en bonne santé que mince. Point par point le docteur Sandra Aamodt, neurobiologiste, tâche de démontrer que les régimes ne fonctionnent pas et pire qu'ils sont en contradiction avec le fonctionnement de notre cerveau et de notre corps. Entre industrie du régime, stigmatisation...
18,50 €
REUSSIR SA MENOPAUSE Un programme en 2 etapes pour rester...
9782359344660La ménopause apparait souvent comme une période mouvementée pour la femme: son corps changeant en raison des variations hormonales peut entrainer une prise de poids, des angoisses, insomnies, tensions ou autres.Formée en diététique et nutrition, en physiologie et en développement personnel, Isabelle Ranchet se penche sur la question de la ménopause en...
19,90 €
LES BIENFAITS DE LA FERMENTATION
9782815309400En pratiquant la fermentation on peut accéder à de nouveaux goûts mais également optimiser son alimentation pour une meilleure santé (régénération de la flore intestinale, apport de vitamines et de minéraux). On redécouvre petit à petit cette pratique culinaire millénaire et sans limite : tout peut être fermenté (légumes, boissons, céréales, légumineuses,...
19,95 €
COMMENT DEBUTER EN APICULTURE Tome 1 (3eme edition)
9782867395987Tous les éléments pratiques et techniques pour faire ses premiers pas en apiculture (matériel, techniques, réglementation, coût, vie de la colonie et conduite, essaim, hivernage, travaux de l'automne au printemps, équipements...)Un guide permettant à tout débutant ou passionné de se lancer en apiculture.
29,00 €
VIVRE EN AUTONOMIE A LA CAMPAGNE
9782212118780Un guide pratique et détaillée pour pouvoir vivre en parfaite autonomie et subvenir à presque tous ses besoins à travers un retour à la vie campagnarde. Potager, petit élevage, verger, bétail, apiculture, culture, recettes maison... Bella et Nick Ivins, propriétaires de Walnuts Farm dévoilent leur propre expérience à travers ce guide initiatique.Véritable...
24,00 €
SIMPLISSIME LES COCOTTES LES + FACILES DU MONDE
9782019497866"Super bon, super rapide, sans vaisselle (ou presque)"... Simplissime est de retour avec un nouvel opus consacré, cette fois-ci, aux cocottes.Le principe reste le même:Page de gauche, très peu de texte, 3 à 6 photos représentant les ingrédients, 4 ou 5 lignes de recettes, le temps de préparation, de repos, de cuisson. Page de droite, la photo du plat...
9,95 €
SIMPLISSIME RECETTES AU CUIT VAPEUR LES + FACILES DU MONDE
9782019497859"Super bon, super rapide, sans vaisselle (ou presque)"... Simplissime est de retour avec un nouvel opus consacré, cette fois-ci, au cuit-vapeur.Le principe reste le même:Page de gauche, très peu de texte, 3 à 6 photos représentant les ingrédients, 4 ou 5 lignes de recettes, le temps de préparation, de repos, de cuisson. Page de droite, la photo du plat...
9,95 €
VIETNAM - FAIT MAISON
9782017201267Nouvelle edition 60 recettes authentiques et parfumées pour faire le tour de la cuisine vietnamienne et concocter un vrai repas au saveurs asiatiques.Des indispensables du placard, en passant par les soupes & entrées, poissons & fruits de mer, viandes & volailles, légumes& salades ou encore les desserts et techniques de base; le tout...
12,00 €
GUIDE DU ROUTARD NOS MEILLEURS RESTOS EN FRANCE 2018
9782017033653Le guide du Routard est une institution dans le domaine du guide de voyage. Cette édition 2018 ne déroge pas à la règle classique : les régions, départements puis localités classés par ordre alphabétique, environ 2000 adresses et toujours pour toutes les bourses.
18,50 €
LE VIGNOBLE DE CHAVIGNOL
9782862667379A tout ceux qui souhaitent allier tourisme et oenologie ce petit livre est une véritable pépite. Dans un tout petit format pratique vous trouverez cinq itinéraires à suivre au sein d'un des plus vieux vignoble d'Europe, celui de Chavignol dans la Loire. En plus des parcours le livre compile des informations glanées auprès des meilleurs spécialistes...
16,00 €
LA MAISON PILLON
9782708942059Pour les toulousains, le nom de Maison Pillon résonne comme une douce chanson aux arômes de sucre et de chocolat. L'enseigne dont la réputation n'est plus à faire propose en effet une belle diversité de bonbons chocolatés, gâteaux et viennoiseries. Les recettes se mêlent à l'histoire de l'entreprise et de ses producteurs dans un dialogue permanent entre...
20,00 €
L'AMOUR GOURMAND. LIBERTINAGE GASTRONOMIQUE AU XVIIIE SIECLE
9782842717759En partant de quelques aliments réputés aphrodisiaques (chocolat, café, huitres, champagne, vins et liqueurs) pour finir sur les plaisirs des sens (ivresse, partage du repas...), Serge Safran procède à une étude de la littérature gourmande et libertine. Il a fallut les libertins et autres artistes du XVIIIe siècle pour évoquer la dimension sensuelle de la...
16,00 €
RECETTES INRATABLES PLATS DU SOIR
9782035930347Pour tout ceux qu'un gros livre effraie la collection Inratables se décline en petit format avec une sélection de recettes uniquement salées pour les soirs (et les midis aussi d'ailleurs, il n'y a pas de raison...). Autant d'idées à la fois économiques, pratiques et simples en six ingrédients et trois étapes maximum. En prime vous trouverez une belle...
6,50 €
ECRITS ET DISCOURS CULINAIRES QUAND LES MOTS SE METTENT A...
9782343097183En cuisine comme partout ailleurs, les mots ont leur importance et il est possible de retracer une histoire de la gastronomie à travers les écrits et discours culinaires. C'est l'ambition de ce travail universitaire oeuvre d'une trentaine de chercheurs européens.
43,00 €
JE MANGE DU BON GRAS ET CA ME FAIT DU BIEN !
9782501114912Deux parties dans ce petit ouvrage consacré aux graisses : une première partie plus informative (importance du gras, les différentes sortes de gras, les bonnes doses...), et une deuxième, plus pratique, consacrée aux recettes (sauces, condiments, aides culinaires, petits-déjeuners et brunchs, en-cas et apéritifs, soupes, potages et veloutés, grandes...
6,50 €
DINER FANTASMA
9782917217757Ce projet est un objet artistique, cuisinier et littéraire des plus étranges, il réunit deux artistes de nationalité différente, la japonaise Ryoko Sekiguchi et le colombien Felipe Ribon dans la restitution d'une oeuvre commune qui a occupée leurs années à Rome en tant que pensionnaires de la Villa Medicis. Fascinés par les fantômes et le spiritisme, les...
20,00 €
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