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Livre de chefs (en français)
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IVANHOE BACKUS
9782923841939Le petit Ivanhoé vit avec son père Backus. Les vignes étant au coeur du village, presque tous y travaillent et élaborent leur propre vin. La tradition veut que ce soit les enfants de chaque vigneron qui nettoient les tonneaux avant que le vin n'y soit versé.Ivanhoé ne fait pas exception, en dépit de sa taille anormale. Seulement voilà: une fois entré dans...
21,00 €
MARIAGE T3 LES GOUTTES DE DIEU
9782344019825Une quête parallèle à celles des Gouttes de Dieu dans laquelle nous ne sommes plus à la recherche du mystérieux vin idéal mais en quête du mariage parfait entre mets et vins. Ouvrant le dernier chapitre des Gouttes de Dieu, ce nouveau volume nous remet en présence de Shizuku, Issei ou encore Miyabi. Alors qu'il fête ses retrouvailles avec ses anciens...
9,15 €
PATISSERIE SANS GLUTEN ET VEGANE
9782825146460Cara Reed a crée et anime toujours un blog reconnu de cuisine végane. Cependant cette américaine n'a pas renoncé à la gourmandise et à tous les délices sucrés de la pâtisserie anglo-saxone, bien au contraire. Après d'innombrables essais infructueux elle finit par mettre au point des recettes gourmandes sans la moindre trace de gluten ni de produit...
19,00 €
LE GUIDE LEBEY DES RESTAURANTS BISTROTS ET BARS A...
979109515310834ème édition du célèbre guide, dont les critiques de restaurant, bistrot et bar à cocktail sont organisées par arrondissement et par ordre alphabétique. Chaque critique de restaurant s'organise ainsi : un avis général sur l'établissement; une sélection des plats proposés à la carte; le menu du repas "critiqué" (avec les prix et la date) puis les...
19,90 €
RECETTES LIGHT INRATABLES !
9782036066557Vous souhaitez cuisiner léger mais vous manquez d'idée et vous redoutez les listes d'ingrédients longues comme un jour sans pain ? Ce livre va peut-être pouvoir vous sauver la mise en cuisine, avec un maximum de six ingrédients réalisez des recettes inventives et saines qui conviendront à la fois pour des repas familiaux ainsi que pour des bourses...
22,95 €
COGNAC T0ME 3 - LE CIMETIERE DES MACHINES A VENDANGER
9782756072685Suite et fin des aventures Anna Fanély Simon, la photographe de guerre partie sur les traces des grands cognacs dans sa région natale. Après avoir mis à jour le meurtre déguisé en suicide de son amie d'enfance elle poursuit la traque des assassins aidées par un ami journaliste et d'un spécialiste du cognac.
12,00 €
SIGNATURE
9782918223054Professeur talentueux de l'Ecole Bellouet, Johan Martin nous offre 350 pages de gourmandise pour percer tous ses secrets de grand pâtissier.Abordant les thèmes des petits gâteaux, entremets sans oublier quelques viennoiseries, Johan Martin nous livre ses recettes et ses décors, le tout avec des photographies pleines pages, des recettes parfaitement...
90,00 €
CARNET DE RECETTES DE BRETAGNE
9782737373763On met un pied dans l'eau et l'autre dans les champs avec ce petit carnet de recettes bretonnes compilées par LouisLe Cunff, poète et journaliste breton. De la soupe au dessert voici quelques exemples de recettes : soupe au crabes verts, brochettes de fruits de mer, anchois grillé à l'estragonc, chou farçi en croute, far breton.
8,90 €
ARTISANS n°1 Boulangers, pâtissiers, chocolatiers,...
1000000007664Un magazine pour la défense et la promotion de l'artisanat français. S'il semble obtenir un petit regain d'attention, notamment grâce aux émissions de télévision ou aux réseaux sociaux, l'artisan et l'artisanat français en général, a souvent été sous-estimé et peu mis en avant.A travers son premier magazine - le magazine d'un artisan pour les artisans -...
20,00 €
RECETTES ET PHILOSOPHIE
9782351301081Une recette = une pensée philosophique = une façon de vivre.Alliant "recettes culinaires et recettes de vie", cet ouvrage met en avant des personnalités de tous horizons: Michel Jonasz, Patrick Sabatier, Emmanuel Petit, Pierre Cornette de Saint-Cyr, Patrick Poivre d'Arvor, Fatema Hal...Toutes nous proposent de philosopher nous présentant leur philosophie...
22,00 €
TOUJOURS FAIM ?
9782501112291Perdre du poids durablement sans mourir de faim et avoir vraiment l'impression de se priver. Endocrinologue, chercheur et professeur à la faculté de médecine et à l'école de santé publique de Harvard, le docteur Ludwig révèle que ce n'est pas parce que l'on mange trop que l'on grossit mais l'inverse: c'est parce qu'on grossit que l'on mange trop....
19,90 €
LA CUISINE DU BRACONNIER ET AUTRES RECETTES DE LA VIE...
9782356531124Issu d'une famille de notable des environs de Béziers, Joseph Aché a passé son enfance entre les parties de chasse officielles et les sessions de braconnage dans les marais. Invité à la table des gens modestes il découvre le génie culinaire français qui consiste à transformer les bas morceaux et les prises modestes (terrestres et aquatiques) en plats...
22,00 €
BIERES ET GIBIERS
9782356531117Une nouveauté dans la collection Dîners de chasse des éditions Montbel, Pierre Mercier de Beaurouvre se penche sur les accords bien connus entre bière et viande en se concentrant toutefois exclusivement sur les gibiers. Tout d'abord l'auteur propose une brève histoire de la bière depuis les temps antiques jusqu'à nos jours en passant par le Moyen-Age...
22,00 €
LES RHINOS NE MANGENT PAS DE CREPES
9782374080482Mathilde est une petite fille que ses parents ne prennent pas la peine d'écouter, happés par leur quotidien. Un rhinocéros violet débarque dans la cuisine et dévore les crêpes... Découvrez comment cette rencontre va bouleverser leurs vies.
12,50 €
BOCUSE D'OR WINNERS (ANGLAIS-FRANCAIS)
9782846685610Le concours des Bocuse d'or est décrit par les cuisiniers comme un véritable challenge créatif mais aussi physique et mental tant la compétition est rude et les compétiteurs avides de victoire. Gagner une première, deuxième ou troisième place est une immense fierté et constitue un tremplin professionnel immense pour de jeunes chefs. A l'occasion des...
25,00 €
LE REGIME MIND
9791028502898Que l'alimentation joue un rôle primordial dans la santé et la prévention des maladies cela était admis, qu'elle puisse également avoir un rôle à jouer sur le cerveau et la mémoire c'est la dernière découverte d'une équipe de chercheurs américains qui grâce à la combinaison du régime méditerranéen et du régime DASH (les deux étant reconnus pour leurs...
18,00 €
500 RECETTES DETOX
9791028501464Un esprit sain dans un corps sain c'est possible grâce à la cuisine détox ! Découvrez dans la première partie les trente meilleurs aliments qui seront vos alliés santé : le thé, la tomate, l'abricot, le citron. Ensuite 500 recettes agrémentée de conseils de nutritionniste pour des petites variantes ou des astuces de préparation. Les chapitres sont au...
20,00 €
LE GRAND LIVRE DES CURES DETOX
9791028502904Quatre parties divisent cet ouvrage consacré à la détox : d'abord un aspect théorique avec un mode d'emploi, et des explications sur le contenu concret d'une cure détox, une deuxième partie sur les bons "outils de la détocx 'les bases, les plantes et substances à utiliser, les façons de prendre soin de soi en cure), une troisième partie sur les différents...
15,00 €
100 DESTINATIONS GOURMANDES
9782365950312Ce livre rassemble une sélection de 100 papiers parmi plus de sept années de chroniques gastronomiques de Nicolas de Rabaudy sur le site Slate.fr. Longtemps journaliste cinéma à Paris Match, il fait de la gastronomie son domaine de prédilection et arpente les meilleurs établissements en quête de la plus belle qualité.Le critique a sillonné les hôtels,...
19,95 €
L'HEURE DU PETIT-DEJEUNER VEGANE A SONNE !
9782825146187Dans ce livre, la blogueuse végane Melle Pigut propose plus de cent recettes de préparations sans matières d'origine animale pour s'adapter à toutes les possibilités de petits-déjeuners.Ces recettes sont réparties en huit chapitres : les basiques (beurre de pomme, pâte à tartiner choco-noisette, muffins véganes...), à boire (laits végétaux maison,...
20,00 €
LA SANTE PAR L'INTESTIN
9782895239307On le sait, l'intestin est notre deuxième cerveau. Un microbiote équilibré peut vous aider à faire face à certaines maladies ou même à les prévenir. La collection "savoir quoi manger" est conçue par des nutritionnistes qui vous aident à déterminer quels sont les réflexes à prendre et vous donnent quelques idées de recettes pour se lancer. Dans une vaste...
19,95 €
CUISINER EN COULEURS
9782842215095Le nouveau livre de Marie Laforêt en collaboration avec la biochimiste Sandrine Costantino, cette fois consacré aux colorants alimentaires naturels. On trouve en effet très facilement des colorants synthétiques en magasin, mais cela se complique lorsque l'on souhaite s'en passer.Ce beau petit ouvrage démarre par une introduction générale sur les...
13,50 €
CUISINE 5 INGREDIENTS A LA RESCOUSSE DES PARENTS !
9782895238683La cuisine pour enfants a enfin son "simplissime", en 5 ingrédients (sans compter les épices et autres assaisonnements) la nutritionniste Alexandra Leduc vous propose des recettes pour une alimentation équilibrée. En début d'ouvrage vous trouverez d'abord des conseils pour bien aborder l'alimentation de votre enfant : des alternatives aux sucres ajoutés,...
9,00 €
365 RECETTES POUR BEBE De 4 mois à 3 ans
9782035928429Le blog Cubes et Petits pois existe depuis 2011, et dispense depuis de nombreux conseils pour l'alimentation des tout-petits. Jeune maman, l'auteur propose des recettes faciles à préparer pour offrir à votre enfant des petits plats faits maison au quotidien.Classées par saison et par âge (au sein même des saisons), incluant les diversifications autorisées...
14,90 €
ONE DAY AT GERANIUM RESTAURANT (anglais)
9788799562190S'il est vrai que Noma est l'un des meilleurs restaurants au monde, il n'en demeure pas moins que Copenhague possède une autre petite merveille en la présence du restaurant Geranium.Situé au huitième étage de Faelledparken (stade national de football), le restaurant semble surplomber la ville grâce à ses grandes baies vitrées, offrant ainsi à ses clients...
49,90 €
BEBE MANGE (PRESQUE) COMME LES GRANDS
9782035934161Un livre extrêmement bien penser pour simplifier la vie des jeunes parents au quotidien : cet ouvrage très malin propose en effet de composer les repas des parents et des enfants avec les mêmes ingrédients.Quatre semaines d'idées-menu au programme, trente recettes en tout à destination des parents. Ce qui est intéressant, c'est qu'en vis-à-vis de cette...
7,95 €
VACHE A LAIT - DIX MYTHES DE L'INDUSTRIE LAITIERE
9782842215118Les études fleurissent sur les conséquences de notre consommation de lait, qu'il s'agisse de notre environnement, du bien-être des animaux, ou de notre santé. Elise Desaulniers, primée en 2015 par le Grand Prix québecois du journalisme indépendant, a enquêté plusieurs années pour essayer de reconsidérer les grandes idées reçues sur le lait.Les travaux...
14,50 €
RECETTES POUR BEBE SPECIAL PARENTS DEBORDES
9782035928573Le blog Cubes et Petits pois existe depuis 2011, et dispense depuis de nombreux conseils pour l'alimentation des tout-petits. Ce livre regroupe pour la première fois les recettes proposées sur le site, ainsi que de nombreux conseils pour proposer un régime alimentaire correct à nos bébés.Quatre chapitres sont proposés. Le premier est un carnet pratique...
9,95 €
SPRING (ANGLAIS)
9782954575216Ce magnifique petit livre illustré par des dessins de la main même du chef Daniel Rose séduira tous les amateurs du restaurant Spring. Fruit de la collaboration avec Sophie Brissaud, présentant en préambule de chaque chapitre des anecdotes drôles ou émouvantes, les recettes suivent les saisons. Printemps: ravioles de canette, petits pois, bouillon aux...
29,00 €
DEMAIN ET APRES... - EDITION LIMITEE + DVD
9782330072384Le livre et le DVD du film réunis dans une édition collector au format cartonné plus rigide. Face à un avenir qui s'annonce plutôt gris, l'auteur-réalisateur Cyril Dion a souhaité prouver aux yeux du monde qu'il existait des solutions concrètes pour un avenir meilleur. Parallèlement au film sorti en salles en 2015, ce livre reprend les avancées, études...
26,00 €
FOUR IN ONE EN LOS LIMITES DEL CHOCOLATE (ANGLAIS/ESPAGNOL)
1000000007558L'Académie du chocolat de Barcelone est réputée pour être un centre de recherche et de créativité où des pâtissiers autant artistes déjantés que techniciens minutieux inventent les desserts de demain. A l'occasion de ses 20 ans d'existence quatre de ses chefs ont joint leur savoir faire et leurs recettes pour créer ce livre. Au fil des pages on découvre...
99,00 €
HUGH JOHNSON ON WINE (ANGLAIS)
9781784722623Est-il toujours bien utile de présenter Hugh Johnson ? Ce britannique, écrivain et expert en vin qui fait autorité en ce domaine depuis les années 1960. Ce livre présente une sélection des meilleurs écrits de Johnson depuis 1960 jusqu'à 2016, ils sont accompagnés d'annotations de l'auteur qui revient sur son oeuvre avec le recul permis par le temps...
20,00 €
CARTE PARCELLAIRE CHAMBERTIN
1000000007602Carte très précise, basée sur le cadastre, avec les courbes de niveaux permettent de visualiser le relief, les coordonnées GPS du Climat et quelque éléments marquants du lieu (portes, murets, panneaux, etc.), et qui répertorie aussi les producteurs et identifie les parcelles qu'ils exploitent ainsi que leurs superficies, sans oublier de situer également...
25,00 €
CARTE COTE CHALONNAISE
1000000007589Le topographe de formation Sylvain Pitiot propose un magnifique travail de cartographie, avec cette carte grand format sur laquelle figure l’ensemble des AOC Villages du vignoble chalonnais de Saône-et-Loire, avec leurs Climats et la délimitation des Premiers Crus. Établie à l’échelle 1/ 20 000, elle mesure 140 cm de long pour 50 cm de large. Bouzeron,...
19,90 €
L'ESPRIT DE L'ART CULINAIRE
9782252040171L'esprit de l'art culinaire est un peu à l'Allemagne ce que la Physiologie du goût est à la France : un traité savant, écrit par un érudit gastronome, et fondateur dans l'histoire culinaire nationale.Trois livres (réunis en un volume ici), trente-sept chapitres dans lesquels l'auteur développe histoire, anecdotes et techniques sur tous les sujets de table...
35,00 €
ENTRE LA POIRE ET LE FROMAGE
9782353260553Linguistique et sociologie, histoire et gastronomie sont mêlées dans cet ouvrage dans lequel l'auteur, historien spécialisé de l'alimentation et du Moyen Âge, explore un ancien proverbe italien pour mieux comprendre son époque, et la ainsi la nôtre.Douze chapitres composent l'ouvrage, chacun figurant une étape du développement intellectuel de l'auteur :...
9,50 €
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