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Livre de chefs (en français)
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ON MANGE QUOI CE SOIR ? SPECIAL GREEN
9782732476711"Ce soir, on mange sain, équilibré...et original en plus !"Dans le petit dernier de la collection "On mange quoi ce soir ?", Sylvie Gabet nous offre un spécial green ! 80 recettes à base de légumes et légumineuses faites en 20 minutes (avec des ingrédients pré-pesés mais sans compter la cuisson, attention !) pour tous les soirs de la semaine. Du frais,...
21,90 €
L'ASSIETTE ANTI-DIABETE
978201702046225 fiches techniques, de nombreux conseils nutritionnels et 55 recettes savoureuses.Combiner alimentation et diabète (de type 1, 2 ou gestationnel) n'est pas forcément évident pour tous. Véritable traitement pourtant, l'assiette se doit d'être équilibrée (notamment entre les différents glucides et la qualité des apports d'acides gras).Basé sur...
23,00 €
HOW TO COOK FRENCH PASTRY (nouvelle édition 2024)
9782412096055Après How to cook french cuisine, place à la version sucrée !Toujours sous-titré 50 traditional french recipes, l'ouvrage propose 50 recettes traditionnelles sucrées dans un format toujours aussi pratique. Un petit chapitre de techniques ouvre l'ouvrage (Sweet pastry, Puff pastry, unleavened, leavened) avant de poursuivre sur les recettes:Caramel rice...
9,95 €
CRISTAL L'ARTE DELLO ZUCCHERO (italien)
9788898675142Un ouvrage signé par un des maitres du sucre artistique.Champion du monde de sucre artistique en 2013, Davide Malazia est passionné au point d'avoir ouvert une école à Rome dans laquelle il dispense son savoir-faire et son talent.Divisé en 5 chapitres, l'ouvrage reprend, après une introduction assez complète sur les bases et les techniques de décorations,...
79,00 €
ZERO DECHET ZERO GASPI
9782889118106Quand on pense gaspillage on a trop souvent tendance à oublier la dernière partie de la démarche à savoir le récupération et la consommation des restes, épluchures, fanes, coquilles et ainsi de suite. Car dans le légume comme dans le cochon, tout est bon ! Même le plus écolo des gastronomes trouvera dans ce livre des nouvelles astuces et idées pour...
14,90 €
Promo!A TABLE, C'EST AMUSANT !
9782330075149Un livre à colorier, à dessiner, à écrire, qui aborde de nombreuses thématiques de cuisine et qui saura titiller l'appétit et la curiosité des gourmets juniors. Chaque double page amène un nouveau sujet : le dessert de tes rêves, les condiments et épices du placard, les odeurs, les quatre repas de la journée (petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner), les...
9,00 €
LE DESSERT
9791035200008Une histoire à raconter ou à faire lire aux petits à partir de 2 ans. L'histoire gourmande d'un ours qui après s'être réveillé d'une longue hibernation n'a qu'une idée en tête : manger. Mais après le poisson la faim ne passe pas, il faut absolument un dessert !! Les dessins sont à la fois naïfs et beaux et l'histoire ravira les gourmands en herbe !
11,90 €
POSTER AROMES DES CEPAGES FRANCAIS
9791097114091Carte des 12 principaux cépages français et de leurs 3 arômes dominants.Dimensions: 50 x 70 cm. Impression sur papier conqueror.Affiche vendue sans cadre.
34,00 €
POSTER VIGNOBLE DE CORSE
9791097114084Carte générale du vignoble de Champagne avec les limites des territoires d'appellation.Dimensions : 50 x 70 cm. Impression sur papier conqueror 160g.Affiche vendue sans cadre.
34,00 €
POSTER VIGNOBLE DU LANGUEDOC ROUSSILLON
9791097114060Carte générale du vignoble du Languedoc-Roussillon avec les limites des territoires d'appellation.Dimensions : 50 x 70 cm. Impression sur papier conqueror 160g.Affiche vendue sans cadre.
34,00 €
POSTER VIGNOBLE DU RHONE
9791097114053Carte générale du vignoble du Rhône avec les limites des territoires d'appellation.Dimensions : 50 x 70 cm. Impression sur papier conqueror 160g.Affiche vendue sans cadre.
34,00 €
POSTER VIGNOBLE DE BOURGOGNE
9791097114046Carte générale du vignoble de Bourgogne avec les limites des territoires d'appellation.Dimensions : 50 x 70 cm. Impression sur papier conqueror 160g.Affiche vendue sans cadre.
34,00 €
POSTER VIGNOBLE DE CHAMPAGNE
9791097114077Carte générale du vignoble de Champagne avec les limites des territoires d'appellation. Dimensions : 50 x 70 cm. Impression sur papier conqueror 160g.Attention: affiche vendue sans cadre.
34,00 €
CUISINER EN BD
9782035923806Cinquante recettes illustrées à l'américaine façon Roy Lichtenstein qui abordent tous les domaines de la cuisine du monde : italienne, mexicaine, asiatique, caribéenne... Rien de très technique mais une cuisine jeune qui plaira à tous, les chapitres sont au nombre de quatre : petit déjeuner & brunch (pancakes à la banane sauce caramel, omelette soufflée...
14,95 €
LA CHAINE DU FROID
9782759225880Un ouvrage destiné au grand public pour comprendre tous les enjeux et les processus du froid artificiel autour de quatre thèmes : le froid, un phénomène méconnu de notre quotidien, mon ami le frigo, le froid industriel, progrès et innovations dans le domaine du froid alimentaire. D'anecdotes historiques en procédés techniques vous découvrirez tout...
19,00 €
IG BAS - FAIT MAISON
9782019461980Un vrai mode de vie plus qu'un régime utilisant des produits alternatifs pour une cuisine saine et gourmande, bonne pour la santé prévenant le diabète ou certains risques vasculaires.Privilégier des aliments à IG bas permet aussi de perdre du poids durablement, de retrouver son énergie au quotidien, voir de meilleurs résultats pour les sportifs. Après une...
12,00 €
GREEN KITCHEN SMOOTHIES ET COMPAGNIE
9782072703942Les deux amoureux qui nous avaient étonné avec leurs recettes végétariennes du monde entier (retrouvez les sur leur blog : http://www.greenkitchenstories.com/) récidivent avec des smoothies aussi bons que beaux ! Plus qu'une simple boisson le smoothie est vécu comme un en-cas, une véritable collation à déguster à tous les moments la journée selon...
15,00 €
GREEN LIFE
9782035928627Dans ce livre vous trouverez des recettes mais pas que, en effet Victoria Arias la rédactrice du blog Mango & Salt considère le green comme un mode de vie global : cuisine, beauté, maison, bien-être ... On débute avec des conseils d'achat et d'organisation ainsi que des idées de produits à avoir dans son placard, ensuite viennent donc les recettes...
16,95 €
LA PATISSERIE DES PETITS (NOUVELLE EDITION)
9782036022409Nouvelle édition. Mille-feuilles de spéculos aux framboises, Tarte Tatin aux mangues, Cake au citron, Bonshommes de pain d'épices, Charlottes aux fraises et fraises Tagada, Les tiramisus du chef, Le gâteau de la princesse, Le gâteau en forme de voiture...30 recettes faciles et rigolotes du chef Pierre-Dominique Cécillon. Clairement expliquées, elles...
14,95 €
THE MOZZA COOKBOOK (ANGLAIS)
9780307272843Nancy Silverton la chef de la très prisée Osteria Mozza à Los Angeles livre ici ses recettes italiennes. Celles-ci sont traditionnelles mais exigeantes et s'adressent donc à des cuisiniers chevronnés et disposant d'un petit peu de temps notamment pour la réalisation des pâtes fraiches. Chacune est complétée d'un accord en vin. Voici quelques exemples :...
35,00 €
POKE
9782035934017Qu'on se le dise la tendance est au bol et dans ce cas précis au poke à savoir une base de riz et une garniture de poisson cru et légumes marinés (la marinade classique étant un mélange de sauce soja et huile de sésame). Dans ce livre vous trouverez 25 recettes pour varier et allier les saveurs iodées et fraiches : poke crémeux saumon et avocat, poke...
5,95 €
CHOCOLAT SO CHIC ! 40 émotions 100% addicts !
9782732479583Quel est le point commun entre Lorenz Bäumer (joailler), Jérôme Faillant-Dumas (directeur de Création, fondateur de Love et Love Editions), Astier Nicolas (cavalier de concours complet, double médaillé aux Jeux Olympiques de Rio), Inès de la Fressange, Bérangère Loiseau (Responsable marketing des maisons Bernard Loiseau), Nicolas Cloiseau (chef de La...
15,00 €
MOZZA AT HOME (ANGLAIS)
9780385354325Nancy Silverton est chef de l'osteria Mozza à Los Angeles, dans ce restaurant réputé elle pratique une cuisine italienne généreuse. Avec le livre Mozza at home elle vous propose dans transporter cet art de la table chez vous avec des recettes faciles, familiales et gourmandes. Le livre est construit autour de 20 recettes phares pour lesquelles vous...
35,00 €
SOLUTIONS VEGETARIENNES - DIABETE
9782842215286La collection Solutions végétariennes s'attache à proposer des alternatives sans protéine animale pour résoudre ou du moins minimiser les troubles alimentaires que sont le diabète, les ballonnements et autres constipations. Ce volume, consacré au diabète de type 2 (considéré comme un des plus grands fléaux alimentaires de notre époque si prompte à la...
13,00 €
PETIT TRAITE DU VEGETARIEN
9782371090422Après Le végétarien urbain (2015) présentant 99 recettes végétariennes, place au Petit traité du végétarien. Si le premier ouvrage ne proposait qu'une mise en pratique sous forme de recettes, ce nouvel ouvrage se contente d'être purement théorique.Il propose ainsi un large panorama du végétarisme prenant en compte les recherches les plus récentes. Des...
19,50 €
ARTISANS n°2 Boulangers, pâtissiers, chocolatiers,...
1000000009071Le magazine d'un artisan pour les artisans et pour la promotion de l'artisanat français.Mot d'ordre du premier numéro, il reste celui du deuxième !Souhaitant mettre en avant le travail de ces hommes et de ces femmes sincères et passionné(e)s et le savoir-faire illuminant aussi bien nos villes que nos campagnes, Stéphane Glacier nous emmène sillonner la...
20,00 €
BISTROT ! De Baudelaire à Picasso
9782072708060Lieux d'échanges et de rencontres, les estaminets, bars, cabarets et bistrots constituent le coeur de notre civilisation. De tous temps, on y vient pour prendre un café, vider une bière ou un verre de vin voir un alcool plus fort dans lequel " y a pas seulement que d'la pomme"...De tous temps, on a vu y défiler des écrivains, des cinéastes, des peintres...
29,00 €
SAVEZ-VOUS GOUTER... LES TUBERCULES ?
9782810905720Dans la collection "Savez vous goûter...?" ce nouveau livre permet de nous familiariser et d'apprécier les tubercules. Si la pomme de terre est, de loi, le tubercule le plus connu, il n'en est pas pour autant le seul ! La patate douce, le manioc, le topinambour, l'igname ou encore le taro viennent compléter cette famille (comestible).Longtemps relégués et...
22,00 €
FESTINS VEGETARIENS AU QUOTIDIEN
978289703359050 idées de menus. 150 recettes (et idées de variations), d'initiation à la cuisine végétarienne, le tout ponctué de nombreux conseils et suggestions pour une cuisine de tous les jours.Riz au safran, Tourtière au sarrasin, Crêpes farcies aux asperges, Flageolets aux poireaux, Tofu braisé au paprika, Rösti de topinambourgs, Choux de Bruxelles au gratin,...
17,90 €
GRECE - LE LIVRE DE CUISINE
9780714874425Une nouvelle édition (couverture souple) de l'ouvrage La cuisine de Vefa réintitulée Grèce - le livre de cuisine. Un peu moins de 500 pages sur une cuisine saine, simple à réaliser, aux méthodes de cuissons diverses (braisée, mijotée, grillée, frite…), comprenant beaucoup de légumes frais et secs (les végétariens y trouveront de nombreuses sources...
29,95 €
VEGANES REVUE CONTRECULTURELLE N°1 Printemps - été 2017
9782842215255La première revue militante végane !Peu répandu en France où aucun chiffre ne semble disponible, le véganisme est pourtant assez répandu dans d'autres pays comme l'Angleterre et le Canada où sa croissance ne cesse de monter et touche en particulier la génération dite Y (née entre 1982 et 2000).Créé par un collectif montréalais et animé par le philosophe...
19,50 €
CUISINE,MARXISME ET AUTRES FANTAISIES
9782352552734Stéphan Lagorce a eu mille vies et mille métiers : cuisinier, chef de recherche et développement en industries agro-alimentaires, auteur, formateur consultant... Il a notamment été pendant 3 ans le chef des cuisines du Maxim's de Pékin un an après son ouverture en 1983. Pour un très jeune cuisinier (22 ans), on se doute que l'expérience de la restauration...
16,00 €
LE VIN ET LA GUERRE
9782200616281Le pillage des oeuvres d'art et leur restitution a pu faire grand bruit durant la seconde guerre mondiale, le pillage des caves française un peu moins ; ces événements ont profondément et douloureusement frappé les régions viticoles, et sont peu à peu tombées dans l'oubli. Un premier livre était paru sur le sujet en 2005, écrit d'après des entretiens et...
24,00 €
UN PETIT POTAGER PRODUCTIF
9782841389025Un petit manuel centré sur la réussite de son potager ! La première partie est consacrée aux principes de base, et aborde toutes les thématiques d'aménagement et notions indispensables à la création de cet espace : reprendre un potager existant ou le créer, repérer les microclimats, utiliser les déchets, l'usage de l'eau, l'optimisation de l'espace...
16,90 €
LA CUISINE EN DIX MINUTES
9791096339075Nouvel honneur à Edouard de Pomiane pour ce numéro 17 des archives nutritives. Le défi pour une société déjà pressé en 1931: préparer des repas sains, nutritifs et savoureux en dix minutes chrono (on préconise d'ailleurs de mettre l'huile à chauffer dès l'arrivée chez soi, avant même d'enlever son chapeau). Toujours d'un ton malicieux, Pomiane nous...
15,00 €
LA CREME ETAIT PRESQUE PARFAITE
9782757857557Niché au coeur du Calvados, le restaurant Le Bocage gourmet est réputé pour une des spécialités du chef: l'escalope à la crème.Alors que des agapes républicaines ont lieu entre politiciens allemandes et français, un drame éclate: plusieurs personnes décèdent brutalement alors qu'elles dégustaient la fameuse spécialité.Rédactrice en chef du magazine...
6,40 €
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Samedi 26 septembre après-midi, venez retrouver Bruno Laurioux pour Taillevent. Histoire, recettes et...