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Livre de chefs (en français)
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TITANIC, LE LIVRE DE CUISINE OFFICIEL
978201721479340 recettes inspirées des menus du paquebot de légende: entrées éblouissantes, plats inoubliables, desserts et cocktails.Ce livre renferme également tout ce qu'il faut savoir pour organiser une soirée selon les coutumes de l'époque, ainsi que des citations et photos du film de James Cameron. Au fil des recettes, découvrez des anecdotes surprenantes sur...
25,00 €
GATEAUX du sucre, du beurre, du bonheur
9782317034169Des bases, des gâteaux du quotidien, des petits gâteaux et goûter.
24,95 €
GUEULETONS A PARTAGER
9782317034084Recettes issues des livres de la collection Gueuleton parus dans les années 2010 (Apéros, Boucherie, Boulettes, Burgers, Cochon et cochonnailles, Curry, Fish&co, Gâteaux, Gueuletons, Gueuletons mythiques, Italie, Le Bon geste, Pasta, Patates, Plancha, Planches apéros, Plats du dimanche, Sauces, Tourtes et tartes).
24,95 €
VIN, LES GRANDS SOMMELIERS ET LEURS COUPS DE COEUR
9782380584059Les plus grands sommeliers du monde, ces experts qui connaissent sur le bout des doigts les différents cépages, différentes régions et types de vin, livrent leurs 20 crus incontournables. Une sélection ultime des meilleurs vins du monde.
39,95 €
CUISINE SANS FRONTIERES
9782073034359Un livre de cuisine atypique, fait de micros récits réalisés lors d'ateliers d'écriture collectifs, des planches dessinées par Morgan Navarro, auteur de bande-dessinée et illustrateur, et des photographies de Pascale Cholette. Les recettes sont organisées par zone géographique: Maghreb (tajine de veau aux petits pois et fonds d'artichauts; salade...
18,00 €
DELICES D'AFRIQUE
9782073034403La cuisine ivoirienne a en partage de nombreux plats avec ses pays frontaliers et bénéficie également des recettes issues de tous les groupes ethniques qui composent le pays. La cuisine est ici et avant tout une histoire de femmes, comme le rappellent les truculents petits commentaires et délicieuses anecdotes distillés par Marguerite Abouet tout au long...
25,00 €
LE VIN, 60 CLES POUR COMPRENDRE L'OENOLOGIE
9782759237906A travers 60 questions-réponses, cet ouvrage permet d'explorer l'histoire des vins, avec les vignerons, les oenologues et tous les autres acteurs de la filière, de la vigne au verre: comment se construit la diversité des vins, du doux à l'effervescent en passant par ses différentes couleurs? quels sont les leviers d'actions et les décisions que prend...
19,00 €
MARMITE NORVEGIENNE
9791030105124La nouvelle "mode" écolo de la cuisson low-tech en caisson isolant, en enfouissant un faitout bien chaud dans un isolant afin que la cuisson se poursuive en douceur pendant des heures. Un chapitre est d'ailleurs consacré aux retours d'expérience, avant de passer aux tests comparatifs des marmites norvégiennes faites maison et à la fabrication de sa propre...
16,90 €
AMMU, cuisine indienne avec amour
9782381840611L'autrice star au Royaume-Uni, cheffe de l'emblématique Darjeeling Express, propose les recettes de sa famille et de son enfance dans ce livre (Ammu, c'est sa maman).Avec plus de 100 recettes, des instructions faciles à suivre et une photo pour chaque plat, Ammu permettra de s'initier avec des aloo et dhal variés, de délicieux pakora, ou encore de...
29,90 €
POTIONS
9782381840642Après le succès de leur premier ouvrage, les Kitchen Witches Eloïse et Mathilde proposent 60 recettes de boissons gourmandes et inédites, aussi magiques que savoureuses.Des infusions aux cocktails en passant par les cafés, lattes, smoothies ou citronnades, chaque boisson possède ses propres vertus et, par le choix précis de ses ingrédients, agit comme une...
25,90 €
LE RIVER CAFE LOOK BOOK (français)
9781838666804Un livre en anglais avec 50 recettes (très italiennes) pour enfants, par le célèbre restaurant étoilé londonien, avec un parti pris visuel artistique et moderne: pizza margherita, spaghetti alle vongole, rigatoni with pork ragu, pumpkin soup, zucchini salad, pommes de terre rôties à la toscane, steak...
29,95 €
TOUJOURS FAIM!
9782761960878Le créateur de contenu Laurent Dagenais propose dans Toujours faim!, un accès direct et décomplexé à tous ses secrets culinaires. À travers 70 recettes vibrantes de saveurs, dont certaines ont contribué à sa popularité fulgurante sur les réseaux sociaux, cet amoureux de la bonne chère nous propose une cuisine généreuse qui épatera les foodies : lapin à la...
27,90 €
THE LULA CAFE COOKBOOK (anglais)
9781838667535Ce premier livre sur le hotspot animé de Jason Hammel, le Lula Café, donne un aperçu vibrant de la nourriture et de l'histoire de ce restaurant emblématique de Chicago. Ce livre est l'histoire de 20 ans de cuisine, d'amour, d'amitié racontée à travers la nourriture, chaque recette s'inspirant d'un moment particulier. Les chapitres comprennent : le brunch,...
39,95 €
THE CHOCOLATE SPOON (anglais)
9781838667092Dernier-né de la collection « La Cuillère d’argent », référence en matière de cuisine italienne, ce livre est un hommage au chocolat sous toutes ses formes avec ses délicieuses recettes de gâteaux, biscuits, bonbons au chocolat, crèmes glacées, boissons et desserts élaborés. Cet ouvrage permettra ainsi de réaliser des recettes classiques comme le Gâteau...
39,95 €
LA CUILLERE D'ARGENT CHOCOLAT
9781838667382Dernier-né de la collection « La Cuillère d’argent », référence en matière de cuisine italienne, ce livre est un hommage au chocolat sous toutes ses formes avec ses délicieuses recettes de gâteaux, biscuits, bonbons au chocolat, crèmes glacées, boissons et desserts élaborés. Cet ouvrage permettra ainsi de réaliser des recettes classiques comme le Gâteau...
39,95 €
MANGEUSES
9791025205952Qui a tué la gourmandise féminine ? On lie souvent les troubles alimentaires féminins à l'intensification du diktat de la minceur dans les années 1970, mais ce phénomène, encouragé par l'industrie capitaliste, est bien plus ancien. Du mythe d'Eve, soumise à perpétuité au désir masculin pour avoir goûté au fruit défendu, à l'émergence des premiers...
20,00 €
JE CUISINE AVEC 3 INGREDIENTS ET POUR 3 FOIS RIEN
9782263184918Laurent Mariotte revient dans un nouveau livre de cuisine rapide et pas chère. Des apéros (gravlax de truite, oeuf cocottes en pain de mie, velouté glacé petits pois wasabi, tatin d'échalotes), des plats (macaroni crémeux au brocoli, rôti de porc au lait, frites de patate douce), des desserts (crème au chocolat, douillon de poire, granité framboise...
12,90 €
MES CLASSIQUES FAITS MAISON - L'ATELIER DE ROXANE
9782263184901Roxane, de la chaîne Youtube l'Atelier de Roxane, revient avec un nouveau livre de cuisine qui propose les recettes sucrées de sa grand-mère. Tarte Bourdaloue, charlotte aux framboises, tarte Tatin, crèmes au chocolat, tarte citron meringuée, castella cake, brioche, crêpes Suzette, clafoutis... Recettes de grand-mère ou pâtisseries traditionnelles...
18,90 €
PASTA VEGGIE PARTY
9782383382287Plus de 100 recettes pour des plats variés et délicieux: des pâtes fraiches (tofu soyeux ou semoule de blé dur), mais aussi de légumes, les techniques au laminoir ou sans. Mais aussi les pâtes et nouilles asiatiques (udon, nouilles au ciseau), les pâtes farcies (pierogi, ravioli faciles aux feuilles de riz) ou en bouillon (ramen instantané, phô vegan)....
22,00 €
50 RECETTES THAI ANCESTRALES
9782755670059Thitapa Prapatpong, alias Bee, Thaïlandaise vivant en France, propose dans ce petit livres 50 recettes thaï dont elle a hérité de ses parents et grands-parents : petits-déjeuners, entrées, salades, soupes, barbecues, plats principaux, desserts... Faciles, pour les novices comme les cuisiniers plus chevronnés, ces recettes sont adaptables pour les...
16,95 €
BEER REVOLUTION
9782344060155Teo Musso, le fondateur de la "Birra Baladin", l'un des principaux représentants de la gastronomie italienne, et le dessinateur Sualzo nous invitent à un voyage unique. De la Belgique à la République tchèque, en passant par la France, le Japon et les États-Unis, on va percer avec eux les secrets de prestigieuses brasseries artisanales européennes et...
22,00 €
MIXOLOGIE SAUVAGE
9782383382348Cet ouvrage propose avec 40 recettes d'apprendre comment faire des jus, sirops ou encore liqueurs à base d'ingrédients sauvages pour constituer son propre mini-bar et concocter de succulents cocktails. Bloody Églantine, sumacade à l'hibiscus, Spring Fizz, liqueur de fleurs de sureau, Margarita florale ou encore sirop de pommes de pin…
30,00 €
HOCUS POCUS, le livre de cuisine officiel
9782017214670Des hors-d'œuvre aux desserts, ce livre de culsine famillal régalera les sorcières les plus retorses comme les petits malins décidés à leur jouer des tours.Que vous soyez plutôt Beurre de potiron ou Orteils chauds, pour un plateau repas tranquille ou pour un festin entre amis, faltes bouillir votre chaudron et suivez pas à pas ces 70 recettes accessibles...
25,00 €
FLAVOURY
9782017252870Le nouveau livre de la célèbre Sabrina Ghayour, avec plus de 100 nouvelles recettes simples et pour tous les goûts. Des salades (betterave et grenade; roquette, halloumi, orange sanguine et pistaches), des recettes sur le pouce (feuilletés aux pommes de terre, fromage et curry; böreks aux champignons), des viandes, volailles et poissons (keftas aux...
29,95 €
ABSINTHE
9782940673872Un voyage au pays de la Fée verte, dans le Jura, berceau de l’absinthe, en compagnie de la photographe Tamara Berger. Tania Brasseur révèle les secrets de la plante, de l'apéritif qui l'a rendue célèbre et des gens qui continuent de la faire vivre aujourd’hui. Un fabuleux voyage où se côtoient anecdotes historiques, découvertes botaniques, recettes de...
34,90 €
TERRINES, RILLETTES, SAUCISSES & PATES CROUTE avec des...
97828123214433 ans après le succès de leur précédent ouvrage, Gilles et Nicolas Verot reviennent avec 100 recettes de charcuterie maison avec plus de légumes, en photographie (par David Japy) et en illustration (par Eliane Cheung). Un premier chapitre sous forme de leçons de charcuterie, pour apprendre à hacher et mélanger, tailler, façonner, démouler, foncer un...
35,00 €
JERUSALEM (édition anniversaire)
9782017239673Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi livrent ici un superbe hommage à leur ville natale Jérusalem. Il s'agit d'un ouvrage tant culinaire qu'historique, sociologique ou culturel; les recettes se mêlant aux photographies et différents encarts venant enrichir les connaissances du lecteur. Un ouvrage parfait pour cuisiner comme personne les produits phare de la...
40,00 €
LE GOUT DE MA COREE
9782412088418Des recettes et des histoires coréennes pour nourrir l'âme, dans un livre absolument magnifique et très complet, avec plus de 80 recettes. Tout démarre avec les petites assiettes (banchan), comme les radis poêlés ou les jeunes pousses amères au doenjang, puis arrivent les produits lactofermentés et les pickles (kimchi). On passe ensuite aux soupes et...
35,00 €
LES DELICES D'EDO
9782080294241Une somptueuse histoire illustrée de la gastronomie japonaise, à travers 100 estampes, signées aussi bien des plus grands maîtres du genre que d'anonymes. Scènes de pêche, de cueillette, mais aussi de banquets ou de restaurants, la gastronomie a souvent été représentée dans les estampes dès la période d'Edo (entre le XVIIè et le milieu du XVIIIè). 7...
39,90 €
BRUT
9782080415011Au fil des pages de ce premier et bel ouvrage, le chef pâtissier partage sa philosophie en 54 recettes, classiques ou signatures, organisées par famille thématique : agrumes (moelleux yuzu, bûche clémentine marron), fruits exotiques (saint-honoré passion), fruits rouges et noirs (fraisier à sa façon), fruits à pépins (pomme solognote), fruits secs...
39,90 €
DICTIONNAIRE EMECHE DU CINEMA
9782354612788Un dictionnaire répertoriant tous les rapports du cinéma et de l'alcool, de sa consommation par les personnages aux acteurs ivres sur les tournages, en passant par la publicité des frères Lumières pour du champagne, les placements de produit à plusieurs dizaines de millions de dollars, les alcools produits par Antonio Banderas ou George Clooney, entre...
24,00 €
AU PIF
978281262524445 recettes sans grammage ni mesure. Tout débute avec les dix commandements de la cuisine au pif, puis arrive une première partie pour bien démarrer: le garde-manger, les familles de goûts, la batterie de cuisine... Les recettes sont organisées par menus: salade de Mémé, croc-croc crémeux, oranges choco-pistaches; courgettes et parmesan, oeuf cocotte,...
28,00 €
CHOCOLAT (anglais)
9788412571660Cet ouvrage (en anglais), compile les deux premiers livres de la cheffe pâtissière (Entremets et Tartes) qui existaient en version électronique. Plus de 60 recettes aux accords de saveurs soigneusement sélectionnés, aux détails délicats et aux textures à tomber par terre.
49,90 €
PASTELERIA MAS SALUDABLE, LIGERA Y SABROSA (espagnol)
9788409333431Le 1er livre, en anglais, du pâtissier espagnol champion du monde Jordi Bordas, pour réaliser une collection de pâtisseries plus saines, plus légères et plus savoureuses. Des petits-déjeuners aux collations, en passant par les gâteaux aux textures différentes, les desserts, les tartes et les gâteaux de voyage.
40,00 €
HEALTHIER, LIGHTER & TASTER PASTRY
9788409422135Le 1er livre, en anglais, du pâtissier espagnol champion du monde Jordi Bordas, pour réaliser une collection de pâtisseries plus saines, plus légères et plus savoureuses. Des petits-déjeuners aux collations, en passant par les gâteaux aux textures différentes, les desserts, les tartes et les gâteaux de voyage.
40,00 €
OREN: Notes de cuisine et recettes de Tel-Aviv.
9782412088647Oded Oren est un chef installé à Londres depuis 2019 et originaire de Tel-Aviv. Ses recettes simples témoignent de l’effervescence de la scène culinaire de sa ville natale, riche en cultures et en histoire. Ce livre propose plus de 75 recettes qui mettent en valeur le meilleur de la ville, comme une invitation à se réunir entre amis pour partager petites...
32,00 €
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