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CUISINER AVEC UNE MARMITE NORVEGIENNE
9782360988310Un cahier pratique pour fabriquer sa "marmite" norvégienne et l'utiliser pour réaliser des recettes. Une introduction sur l'histoire de ce procédé de cuisson, avec les évolutions depuis 1914 et jusqu'au marché actuel. Puis un chapitre pour apprendre à bien débuter. Une quinzaine de pages est consacrée aux diverses constructions: récipient, isolant, modèle...
10,00 €
LE CHANVRE, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782352554134S’il est vrai que les deux variétés sont issues de la même espèce botanique, depuis longtemps et à tort, le chanvre est associé au cannabis. Pourtant la consommation de produits alimentaires issus des graines de chanvre n’engendre pas d’effets psychotropes ou d'hallucinations. Que du bon et rien de stupéfiant dans ce livret, si ce n’est ses auteurs, alors...
10,00 €
LA BETTERAVE, DIX FACONS DE LA PREPARER
9782352553908Mise à tort de côté et mal aimée, la betterave est plus maligne qu'on ne le pense et plus riche qu’une simple rave.Trop longtemps réduite à de petits dés noyés sous sauce, je vous livre ici des recettes personnelles, nées de rencontres émouvantes avec la betterave. J'espère que vous la redécouvrirez avec plaisir et sérénité. Saveur douce et terreuse,...
10,00 €
MEXIQUE, LES MEILLEURES RECETTES
9782317033162Un chapitre introductif sur les bases, qu'il s'agisse de produits frais, de produits secs, des ingrédients phare, les ustensiles, le maïs, les piments, les tortillas, les pains... Puis arrivent les sauces (salsa verde ou roja, guacamole, salsas de guisos...), les haricots, les entrées (arroz à la poblana, chorizo mexicain, ceviche de pulpo). Ensuite les...
27,50 €
APEROS DU MONDE
978231703358270 recettes à picorer et à partager, classées par thématique: antipasti comme en Italie, tapas à l'espagnole, apéro scandinave, apéro slave, mezzé grecs ou mezzé libanais, apéro marocain, izakaya japonais, apéro new-yorkais, apéro latino, apéro caribéen.
24,95 €
PAPILLES & PUPILLES CUISINE LE SUD-OUEST
9782817710723Anne Lataillade du blog "Papilles Et Pupilles" présente ici 45 recettes concoctées avec des produits du Sud-Ouest. Des entrées (omelette soufflée à l'aillet, huîtres rôties au four et ventrèche grillée, salade de truite fumée et kiwis), des plats (rôti de boeuf en croûte de cèpes, darnes de merlu au four, suce vierge, lasagnes basques au jambon de Bayonne...
22,00 €
PARIS, UN MUSEE, UN BISTROT!
9791096405862Avec une grande sensibilité, Gabrielle Cornuault nous invite à la suivre dans sa visite de la capitale, à travers ses gouaches et ses textes, en prenant comme sujet les musées (leurs oeuvres) et les bistrots parisiens
15,90 €
SOUPES MAISON POUR TOUTES LES SAISONS
9782501179256Après Délicieusement Veggie, Tartes Faciles et Salades gourmandes, Emilie Franzo propose des soupes pour toutes les saisons ! L'ouvrage explique d'abord comment composer une soupe, les bonnes associations, les ingrédients pour "twister", les ustensiles à avoir et quelques recettes de bouillons express. Puis 60 recettes organisées par saison : printemps...
19,90 €
LA DIVERSIFICATION ALIMENTAIRE
9782412087671Par quels aliments commencer ? Découvrir l’alimentation autonome avec la DME (diversification menée par l’enfant) ou opter pour une diversification plus classique ? Quelles précautions prendre pour un repas en toute sérénité ? Comment bien installer votre minigastronome sur son trône de dégustation ? Avec son approche délicieusement bienveillante et...
12,50 €
BISCUITS OLIBET
9782817710778Un récit complet et passionnant d’Olivier Londeix qui dépasse la fiction familiale, en racontant l’odyssée de cette entreprise qui a dominé pendant plus d’un siècle le segment de l’industrie alimentaire qu'est la biscuiterie. Des photos d’époque, de magnifiques affiches, des publicités d’avant-garde illustrent ce livre, sans oublier la superbe...
25,00 €
L'INVENTION DES CAFES PARISIENS
9782373952032Symbole parmi les plus marquants de Paris, les cafés n’y ont pas toujours existé. C’est dans la seconde moitié du XVIIe siècle qu’ils apparaissent, alors que les limonadiers ajoutent à leur carte la boisson venue d’un Orient qui fascine les Occidentaux. Accueillant une clientèle aisée, le café parisien se distingue des maisons de café européennes par...
24,90 €
MANGA CAKE
9782263184451Une première partie sur les personnages, animaux et autres figurines en modelage, qui va du fantôme kawaii à la licorne gourmande en passant par Rondoudou, Hamtaro, Naruto Kyûbi ou Anya Forger... Une seconde partie sur les gâteaux design: gâteau Pikachu, Luffy cake et autre gâteau poulpe kawaii. Tout est parfaitement détaillé: ingrédients (avec grammage...
19,90 €
L'EXAMEN DU PERMIS DE DEGUSTER
9782019467128Cet ouvrage permet de décrocher le précieux permis, le premier du genre au monde, délivré par l'Ecole Hachette du Vin.Au programme : quelque 300 questions/réponses qui embrassent tous les sujets de la vigne et du vin, pour une connaissance parfaite de la dégustation.Ainsi, de même qu’il y a le bon et le mauvais chasseur, on pourra dire désormais qu’il y a...
19,90 €
LES AMIS, A TABLE!
978250117932460 recettes gourmandes, par les auteurs du compte instagram La Becquée, à combiner à l’envi : crème d’artichauts, tatin d’échalotes, arancinis, confit d’agneau, crumble aux pêches…
19,90 €
TADAAM, 80 RECETTES VEGGIES DU MIAM
9782383382317Le Livre de cuisine veggie avec des recettes accessibles, testées et approuvées par la communauté de La petite chef Mumu ! Avec les version tradi/trendy.
25,00 €
DEMAIN SERA VEGAN
9782383382331La méthode pour végétaliser son assiette, avec 200 recettes à décliner, allant des petits déjeuners complets (granolas, omelettes et frittatas, saucisses végétales) au sucré (gâteau à étage à base de génoise) en passant par les soupes, salades, burgers, pizzas, pâtes (cannellonis), one pot/curry et autres plats mijotés, plats au four/tourtes et Wellington...
35,00 €
L'ART DE SUBLIMER LES LEGUMES
9782383382454L'autrice de l'excellent "Mon premier dîner végétarien" (malheureusement épuisé) livre ici la cuisine de cœur et de saveur qui la caractérise, avec 80 recettes végétariennes pour tous les jours.Halloumi grillé et sauce fève pomelo; salade de chou kale, de pommes et de tofu aux graines de sésame; carottes au miso et aux pois chiches croquants et houmous de...
25,00 €
KERAH, cuisine juive vegan
9782383381693Après une introduction générale tant sur la cuisine juive et la cuisine végane, les différents produits et la conciliation des valeurs et de la tradition, l'autrice aborde les recettes en trois grandes parties. La cuisine séfarade: fèves au cumin, fricassés au "thon", oignons aux boulettes, harissa (gâteau de semoule), couscous au "beurre"... La cuisine...
35,00 €
OENOLOGIX objectif dégustation
9782100856442Oenologix revient, avec un focus dégustation. Employés chez Bakanale, une agence de communication spécialisée dans le vin, Charlotte, Jean et Lucien vivent leur métier avec passion : visites chez les vignerons, dégustations de grands crus, explorations des nouvelles tendances et des régions viticoles d’Europe et du Monde, etc.Lucien, en bon directeur...
19,90 €
XV A TABLE, LE FESTIN DE LA COUPE DU MONDE
9782017215967Christian Etchebest, le célèbre chef cuisinier à la tête de plusieurs bistrots gourmands, et Frédéric Viard, journaliste sportif de renom, proposent de découvrir dans cet ouvrage les traditions rugbystiques et culinaires d’une vingtaine d’équipes internationales, ainsi que quarante recettes de cuisine du monde, imaginées pour se régaler entre supporters...
35,00 €
CUISINER LES CHAMPIGNONS AU FIL DES SAISONS
979103230926150 recettes faciles pour cuisiner les champignons sous toutes leurs formes et au fil des saisons, avec la marque Sabarot qui en propose séchés, au naturel ou à l'huile. Au printemps, cocotte de la mer aux shiitakés, velouté d'asperges aux girolles, cocotte de légumes printaniers à l'orge perlé d'Auvergne... En été, crêpes de lentilles corail aux...
15,90 €
UNE BREVE MAIS INTENSE HISTOIRE DU WHISKY FRANCAIS
9782080414526Depuis les premiers tests de distillation de malt réalisés dans les années 1980, les distilleries de whisky ont essaimé sur tout le territoire. De la Bretagne à la Provence en passant par l’Alsace et la Corse, des dizaines de producteurs se sont lancés dans l’aventure par passion, curiosité ou pragmatisme. Ils sont aujourd’hui une centaine à brasser,...
45,00 €
LE GRAND LIVRE DES PATATES
9782080414519Histoire, variétés, trucs et astuces en cuisine, c'est toute cette diversité qui est mise en avant dans cet ouvrage à vocation encyclopédique, qui rejoint la collection des éditions Flammarion.Sans oublier une cinquantaine de recettes : les basiques (frites, pommes de terre vapeur…), les classiques (pommes duchesse, brandade de morue…), les régionales...
35,00 €
LE FRUIT LE PLUS RADE OU LA VIE D'EDMOND ALBIUS
9782073029898Au XIXe siècle naît à l'île de La Réunion un garçon créole : Edmond. Ses parents aimeraient que leur fils grandisse aux abords des champs de canne à sucre, des rires plein le coeur, l'esprit entièrement libre. Le malheur en décide autrement. D'abord, il fait d'Edmond un esclave. Dans la foulée, un orphelin. Après, un garçonnet analphabète. La vie...
20,00 €
EDOUARD BARDINET, L'HOMME QUI FIT RENTRER LE RHUM NEGRITA...
9782817710297En 1857, Paul Bardinet, de Limoges, invente un nouvel alcool en distillant du tafia, issu de la canne à sucre. C'est le début de la longue aventure (qui perdure de nos jours) des rhums Bardinet. En 1895, son fils Edouard Bardinet (le héros de notre livre), quitte Limoges pour s'installer à Bordeaux pour avoir accès aux quais et développer l'exportation....
17,90 €
NOEL EN ALSACE
9782067261440Le guide Michelin innove avec un petit guide dédié à Noël en Alsace, et qui met en avant les plus beaux marchés de Noël et les meilleures tables de la région.
14,90 €
ATLAS DES VIGNOBLES DE FRANCE (nouvelle édition)
9782737389047Tout ce qu'il faut savoir sur les vignobles français : 33 cartes, des tableaux des graphiques, des notices explicatives, les noms des vins, leurs caractéristiques, un classement par index, les dénominations géographiques, et les dernières données (grands terroirs viticoles, AOP/AOC). Sans oublier des accords mets et vins et les cépages.
9,90 €
ABRACADABRA: gâteaux d'anniversaire extraordinaires
9782381840253Noémie Honiat propose ici de réaliser un gâteau d'anniversaire inoubliable : jungle, princes & princesses, pirates, cirque, chevaliers, princesse de neiges, dinosaures, licornes, super héros et héroïnes, sorciers et sorcières. Un chapitre introductif pour bien maîtriser les bases du cake design: matériel, ingrédient, montage d'un gâteau à étages,...
24,90 €
CONFORT FOOD VEGAN
978226318391160 recettes 100% végétales 100% réconfortantes, pour combiner plaisir et gourmandise, tout en prenant soin de soi et de son environnement. Croustillant et doré (pilons caramélisés au four, chili cheese fries, gaufres de patate douce garnies). Mijoté et fondant (polenta aux cèpes et crème de tomates rôties, ragù au fruit du jaquier, aubergine parmigiana)....
18,90 €
MIA(OU)M ! - 50 RECETTES QUI VOUS FERONT CHATVIRER
9782381840604Un univers dédié aux chats: gâteaux de fête en forme de chatons, des chatblés grognons, mais aussi des cupcatkes, des cheesecakes moustachus, des pizzas-chats et des pains tigrés...Sans oublier de nombreuses astuces, des pas-à-pas en images et des alternatives vegan ou sans gluten.
19,90 €
LA GRANDE MELEE
9782263184475Cuisine et rugby au menu, avec les meilleures recettes des chefs et des joueurs du monde entier: en partant à la rencontre de grands chefs amateurs de l'ovalie, de joueurs professionnels reconvertis dans la gastronomie et de joueurs anciens ou actuels au coup de fourchette foudroyant, l'ancien journaliste Gilles Navarro propose plus de 60 recettes pour...
35,00 €
AFRIQUE DU NORD, LE LIVRE DE CUISINE
978183866733720 années de recherches pour aboutir à ce livre qui dévoile la diversité culinaire du Maghreb (Maroc, Algérie, Tunisie et Libye), fruit des influences berbères, arabes et ottomanes, françaises, espagnoles ou encore italiennes. L'auteur s'est tourné vers plusieurs centaines d'experts et de locaux pendant deux décennies de voyages à travers l'Afrique du...
49,95 €
BENOIT VIOLIER, DU COEUR AUX ETOILES
9782344058831Brigitte Violier ne cherche pas dans cet ouvrage à expliquer le geste de l’homme qu’elle aime et pense connaître, qui mit fin à ses jours le 31 janvier 2016. Quelques mois auparavant, leur maison a été hissée au premier rang de La Liste, le classement des meilleures tables du monde, établi par les guides et critiques de deux cents pays. Le lendemain aura...
25,95 €
FLANS, CREMES & RIZ AU LAIT
978203605265940 recettes pour fondre de plaisir: flans, clafoutis et autres gâteaux fondants (flan pâtissier, pastéis de nata, brioche perdue aux pépites de chocolat, clafoutis cerises-amandes, cheesecake sans pâte...); riz au lait, crèmes et cie (teurgoule, oeuf au lait, crème brûlée à partager)
17,95 €
SUSHIS LOVERS
9782017187141Des plus classiques aux plus excentriques, voici un ouvrage permettant de plonger dans la grande famille des sushis (et assimilés) avec plus de 60 recettes!Des futomakis aux chirashis, en passant par les nigris, sans oublier toutes les déclinaisons modernes - burgers, donuts et compagnie -, ce livre permet de trouver forcément LA recette de ses rêves....
22,50 €
CHEF DE FAMILLE
9782501179201Le chef médiatique Norbert Tarayre propose un ouvrage bien pensé, avec 120 recettes, mais aussi des conseils pour des courses économiques et pour cuisiner tous les produits achetés en gâchant le moins possible. Salades (chou blanc, orange & noisettes grillées; riz basmati, fricassée de pois chiches aux raisins noirs) , sur le pouce (sandwich...
19,90 €
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