L'ASSIETTE DE LA SPORTIVE

Après avoir décrypté l'assiette du sportif, Coralie Ferreira revient accompagnée cette fois de Amélie Fosse pour s'intéresser spécifiquement à la femme sportive et ses besoins particuliers. 

Calcul du métabolisme de base et du niveau d'activité physique, besoins énergétiques, besoins en macronutriments ou en micronutriments, besoins hydriques... Sans oublier le choix des aliments et l'organisation en cuisine ou encore la question des compléments alimentaires. Des développements spécifiques abordent la question de l'alimentation autour de l'entraînement (avant et après), ainsi que celle des objectifs esthétiques (prise de masse musculaire, perte de masse grasse). 

Un petit guide permet de bien composer des repas, à l'aide de pictos de couleurs, du petit déjeuner (porridge flocons de quinoa et amandes, omelette salée tomates/olives) aux déjeuners et dîners (pancakes aux épinards et pois chiche, salade de lentilles vertes, soupe aux algues, purée de cocos blancs et chou-fleur avec boulettes de poulet à la courgette, mijoté au tofu végétarien), en passant par la collation (crackers aux graines, compotes à la vapeur, cookies, lassi fleur d'oranger lait fermenté banane) et les desserts (crème au tofu soyeux, glace yaourt beurre de cacahuète dattes, chia pudding).