LES SEMENCES EN QUESTIONS de la terre à l'assiette vivre(s) n°2

Le deuxième volume de la revue bi annuels VIVRE (S) est arrivée, revue documentaire s'interrogeant sur nos ressources vitales et l'alimentation durable.

Après avoir dressé un portrait de l'huitre, Catherine FLOHIC s'attaque au domaine des semences. A travers 40 portraits et interview des acteurs du marché, 40 point de vue différents et complémentaires sur l'importance des graines et leurs avenirs : La terre, les graines (GNIS, KOKOPELLI…), Les cultures (François LEGER, Pascal POOT…), la distribution, le goût (Slow Food), le maraicher et le cuisinier (Hervé BOURDON, Pierre GAGNAIRE…), les engagements…

Revue livre intéressant par la multitude de point de vue abordé et des questions que cela soulève.