CHEFS BRETONS Leur vie de cuisiniers Agrandir

CHEFS BRETONS Leur vie de cuisiniers

9782954252186

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Isabelle et Luc Mobihan, Thierry Seychelles, Hervé Bourdon, Christophe Gaucher, Nicolas Adam, David Etcheverry, Eric Guérin, Jérémie Le Calvez, Lionel Hénaff, Jean-Paul Abadie, Sylvain Guillemot, Jacques Thorel, Jean-Marie Baudic...
La Bretagne ne manque pas de chefs, étoilés ou non, passionnés et promouvant une gastronomie de terroir.
Evoluant dans leur sillage et leur univers depuis une vingtaine d'années, entretenant de solides amitiés avec eux,  le journaliste gastronomique Olivier Marie revient sur ces années passées au milieu de ces chefs.
Loin d'être un livre de recettes (il n'y en a aucune), l'ouvrage présente l'envers du décor, ce qui fait un chef, ce qui les anime, les atteint, les touche, les fait avancer ou reculer...
150 clichés, de nombreuses anecdotes, des souvenirs, des rires et des larmes composent cet ouvrage nous plongeant dans le quotidien de ceux qui font la gastronomie bretonne.

26,54 €

Nombre de page :189
Parution :octobre 2016
Auteur(s) :Olivier MARIE

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