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UN CALADOIS A NEW-YORK - LA VIE ET L'OEUVRE DE ROGER FESSAGUET
9782375531273
Nouveau
Ancien directeur du guide Michelin, journaliste et chroniqueur gastronomique, Jean-Fraçois Mesplède nous livre l'histoire du chef Roger Fessaguet, un personnage hors du commun.
A la tête du célèbre restaurant La Caravelle à New-York fondé en 1960 jsqu'en 1988, il fut également professeur de cuisine et de service en salle à l'Université de Boston, responsable de la rubrique gastronomique du journal France-Amériques et le président John Kennedy le chargea de recruter les chefs de la Maison Blanche.
Un très bel hommage à ce chef originaire de Villefranche-sur-Saône qui est allé conquérir l'Amérique.
| Nombre de page : | 76 |
| Parution : | mars 2022 |
| Auteur(s) : | Jean-François MESPLEDE |
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