L'ECUME DES PATES (format poche)

Edition poche.

Après Spaghetti Wars, le chef italien Tommaso Melilli revient avec un ouvrage écrit cette fois-ci dans sa langue maternelle, puis traduit en français. Récit réjouissant du tour d'Italie qu'il a décidé de réaliser après 10 ans passé derrière des fourneaux de l'Est parisien. Tommaso part en effet à la recherche de la "vraie cuisine italienne", et entreprend un tour des osterie et trattorie italiennes, pour apprendre à connaître les chefs, les ingrédients et les cuisines locales.

C'est aussi une ode au service, à l'accueil et à l'hospitalité, au plaisir d'un moment partagé !