PEDAGOGIE: lisez bien la recette!

Mercotte, visage incontournable du Meilleur Pâtissier, jury au côté de Cyril Lignac pendant 14 saisons, a fait de la transmission et de la pédagogie son fer de lance.

Elle revient sur son parcours, une vie « menée à l’envers », marquée très jeune par l’exigence du goût et de la qualité, et devenue un peu par hasard, sur le tard, une amatrice « professionnelle » de la cuisine.

Sur son blog, La Cuisine de Mercotte, comme à la télévision ou à la radio, elle vise toujours à transmettre les bons gestes, à accompagner les gens pour les tirer vers le haut avec bienveillance. Les recettes, et notamment celles des grands chefs, peuvent faire peur. En tant que pâtissière amatrice éclairée, elle a à coeur de les décrypter, d’offrir toutes les astuces pour que chacun puisse s’approprier ces textes et transformer les mots en mets. Les recettes par Mercotte ? L’art de décomplexer.