SIMPLY DONABE (anglais)

Les donabe sont ces pots en terre cuite utilisés au Japon depuis des siècles, toujours appréciés pour leur praticité et leur esthétique. Dans « Simply Donabe », Naoko Takei Moore vous montre comment réaliser des plats japonais mijotés chez vous et vous guide pour intégrer le donabe à votre quotidien. Bien plus qu'un simple ustensile de cuisine, le donabe est un véritable art de vivre qui apporte joie et réconfort à la cuisine de tous les jours.

Au programme : shabu-shabu de dorade, ragoût de porc haché aigre-doux, bouillie aux œufs, ramen au miso, accompagnements comme les haricots verts à la crème de miso aux noix, chou napa mariné et desserts tels que le gâteau au saké et kasu et la glace au matcha. Source d'inspiration, « Simply Donabe » prouve que la cuisine au donabe est bien plus qu'une simple succession de recettes.