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WURST HERSTELLEN (allemand)
9783985410514
Nouveau
Boucher de formation, Wolfgang Müller propose dans cet ouvrage (en allemand) 65 recettes de saucisses cuites, bouillies, bratwurst, saucisses grillées ainsi que terrines et autres spécialités.
Il détaille les bases pour toutes celles et ceux qui souhaitent fabriquer eux-mêmes des saucisses : avec des informations approfondies sur la viande, les outils, les épices et les méthodes de fumage et de production.
| Nombre de page : | 184 |
| Parution : | 2021 |
| Auteur(s) : | Wolfgang MULLER |
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