MES RECETTES CETO POUR TOUTE LA FAMILLE

Virginie Meunier alias Céto Vie sur les réseaux sociaux présente dans ce livre son expérience et ses recettes pour une alimentation cétogène en famille.

Le livre commence par une grande partie théorique occupant presque la moitié de l'ouvrage. L'autrice explique dès les première pages qu'il était très important pour elle de donner le plus d'informations possible pour que chacun puisse naviguer "au feeling" dans le régime cétogène. C'est dans cette optique qu'elle partage dans une longue présentation son parcours, ses 20 ans de lutte contre l'obésité et comment elle est arrivée à l'alimentation cétogène.

Puis dans un premier chapitre intitulé "C'est quoi l'alimentation cétogène?", elle présente ce que sont les sucres et leurs dangers pour la santé, le fonctionnement de l'alimentation cétogène et les points de vigilances à avoir en commençant.

Dans un deuxième chapitre elle explique l'application concrète du passage à l'alimentation cétogène, en famille, à travers des conseils d'organisation et sur les produits essentiels, puis plus généraux sur la vie sociale, les écarts, les habitudes à adopter.

Un troisième et dernier chapitre théorique fait le point sur l'indice glycémique des édulcorants et des farines.

La seconde moitié de l'ouvrage comprenant les recettes se découpe en trois parties :

- Les recettes salées : Cabillaud et sa crème de chorizo; Filet mignon cajou coco; Tomates farcies à la feta; Oeufs cocotte; Soupe asiatique à l'oeuf.

- Les recettes sucrées : Magic granola; Keto crèpes; Bowl cake minute choco-peanut; Crumble à la rhubarbe.

- Les invités : des portraits et recettes de personnalités "céto" des réseaux sociaux.

Des annexes permettent de retrouver les produits recommandés ou à éviter, et des idées de menus.

Petit bémol : il n'y a ni index ni table des matières regroupant les recettes pour les retrouver facilement.