CUISINE TA LIGNE

Le livre de recettes de @takethepower_july, blogueuse culinaire qui depuis 2016 partage son parcours de rééquilibrage alimentaire. Malgré son titre, ce livre n'est pas particulièrement axé sur la perte de poids mais plutôt sur la recherche d'une alimentation variée et équilibrée au long terme sans restrictions. L'autrice y propose des alternatives saines pour les matières grasses, les sucres et les céréales raffinées, ainsi que des idées pour végétaliser les apports en protéines.

Différentes indications identifient chaque recette: la saisonnalité, si elle est vegan, végétarienne, sans gluten, sans oeufs, sans beurre, sans huile et sans lactose.

4 grands chapitres organisent les recettes :

Petit déjeuner, goûter et brunch : Milk-shake banane et beurre de cacahuète; Pancakes à la farine de petit épeautre fourrés à la pomme; Brioche tressée aux pépites de chocolat (sans lactose et sans beurre); Petits pains briochés au jambon et au fromage; Dutch baby pancake salé au saumon fumé et fromage frais.

Apéritifs et entrées : Tartinade aux radis, thon et chèvre frais; Mini-babkas salées au pesto rosso; Croquettes de chou-fleur; Houmous aux poivrons rôtis.

Plats : Velouté de pois cassés et cresson, croûtons maison, poitrine grillée au sirop d'érable; Salade de chou kale, butternut, pois chiches, feta et cranberries; Tarte fine aux oignons rouges, pommes et camembert; Pâtes sauce crémeuse à la butternut et au parmesan; Risotto d'orzo au pesto de brocoli et oeuf poché; Cheese naans au poulet tandoori et aux poivrons rôtis.

Desserts : Fondant au chocolat coeur coulant; Tarte rustique aux pêches et aux myrtilles; Crème glacée facile à la banane et aux fraises; Clafoutis aux mirabelles et à la fève tonka.

Des index par recettes et par produits clôturent le livres.