CENT FAÇONS DE PRÉPARER LES OEUFS Agrandir

CENT FAÇONS DE PRÉPARER LES OEUFS

9782849902141

Nouveau

Ce petit livre format poche dégage le charme quelque peu suranné des années 20. Oeuf Rossini (avec foie de volailles, mais aussi ris de veau ou rognon) ou Victoria (aux anchois), oeuf à la gelée (aux parures d'aloyau ou pied de veau), omelette du curé (aux laitances de carpes et thon)... n'auront plus de secret. Les recettes sont parfois très techniques: oeuf de Pâques baronne Staffe (cuisson séparée des blancs et jaunes en vessie pour reconstituer un oeuf "monstre"), omelette surprise "cri de Paris", oeuf à la croquette...

7,58 €

Nombre de page :128
Parution :avril 2012
Auteur(s) :MADEMOISELLE ROSE

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