AVEC TROIS FOIS RIEN

Après Petits dîners sans prétention, Alison Roman revient avec un nouveau livre « Something from Nothing ». Elle y propose des recettes simples, astucieuses et intemporelles, qui s'appuient sur le secret le mieux gardé de tout cuisinier amateur : des placards bien garnis (bouteilles, sachets, bocaux et conserves...). 

• En-cas et entrées : trempette aux artichauts et aux herbes ; tortillas espagnoles et autres accompagnements ; et labné au harissa caramélisé
• Soupes et ragoûts : Soupe kimchi-tomates avec riz et œuf mollet ; Soupe aux champignons dorés avec orzo et une noisette de beurre ; et Soupe de nouilles au gingembre et aux légumes verts
• Légumes et comment les sublimer : Courge rôtie à l’infini avec des dattes au beurre noisette ; Haricots romains braisés au vin et aux anchois ; et Carottes rôties au beurre épicé et aux noix
• Pâtes et nouilles : Pâtes aux aubergines rôties en sauce ; Bolognaise au fenouil ; et Carbonara pour deux
• Haricots et céréales : Haricots blancs croustillants aux champignons et au parmesan ; Polenta au beurre et au maïs frais ; Haricots caramélisés aux tomates et au chou
• Viandes et poissons : Poulet aux olives concassées et au curcuma ; Steak façon tartare ; Poisson croustillant à l’aneth et aux câpres frites