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MODERNIST PIZZA (français)

9781734386172

Nouveau

Parution 23 juin 


Le nouveau coffret du Food Lab de Nathan Myhrvold, cette fois-ci dédié à la pizza ! 3 volumes dans un superbe boitage: le premier livre concerne l'histoire et les fondamentaux, le deuxième la technologie et les ingrédients, le dernier les recettes. Sans oublier le manuel à spirale pour compléter la pratique (et pouvoir l'utiliser sans crainte en cuisine/laboratoire).

355,45 €

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Nombre de page :1708 (2 tomes en coffret et 1 livret à spirale)
Parution :23 juin 2022
Auteur(s) :Nathan MYHRVOLD, Francisco MIGOYA et The Cooking Lab

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