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MEMOIRE & CUISINE DES GENS DE MER

9782849742952

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Victoria Magenti, chargée de mission patrimoine culturel maritime au sein du Parc Naturel Marin du Golfe du Lion, nous emmène à la découverte de la mémoire des pêcheurs mais pas seulement.

La première partie de l'ouvrage se concentre sur les témoignages.

Dans la deuxième partie vous trouverez les recettes organisées par poissons : anchois ou sardines confits, la bullinada d'anquille, bonite en conserve, cipions crus marinés, soupe de poissons au congre, crabe au naturel, pinyata de seiche, moules farcies...

23,70 €

Nombre de page :198
Parution :aout 2021
Auteur(s) :Victoria MAGENTI

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