100 % VEGAN

Après Petit traité du végétarien et Le végétarien épicurien Dom Compare est de retour pour vous expliquer l'alimentation végétalienne et le mode de vie végan : les différences entre végétarien, végétalien et végan, le lien entre végétalisme et santé et les produits à redécouvrir.

Ensuite, 66 recettes vous permettrons de mettre en pratique les principes de ce type d'alimentation : entrées (cookies au lupin et aux oignons, méli-mélo de panais avocat et pamplemousse, soupe crue de poivrons) plats principaux (chili sin carne, crumble de courgettes, cubes de tofu frits sauce aigre-douce, galettes de quinoa au chou Romanesco) accompagnements (beurre végétal, crème de noix de cajou, pâte à tarte brisée) desserts (crème chantilly végane, crème au chocolat à l'avocat, tarte au citron)