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SEAFOOD VEGAN
9782263193606
Nouveau
Marie Laforêt propose dans ce nouveau livre 75 recettes pour retrouver toutes les saveurs de la mer en version végétale.
Aromates, végétaux, texturants, arômes, algues et champignons, elle nous explique toutes les techniques pour revisiter les grands classiques de la cuisine de la mer tout comme les plats iconiques de la street food.
Au menu : ceviche, pissaladière, paella mixta, chowder crémeux, bouillabaisse végétale, "calamars" frits, bâtonnets façon surimi, fritto misto, chips de "crevettes"..., mais aussi assaisonnements et sauces pour déguster ces plats de seafood vegan comme il se doit !
| Nombre de page : | 192 |
| Parution : | 24 septembre 2026 |
| Auteur(s) : | Marie LAFORET |
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