LES PATISSERIES DE ROSE MADELEINE

La version papier du blog québecquois Rose Madeleine : des recettes végétaliennes, destinées à pallier le manque d'équivalents sans beurre ni oeufs des recettes de pâtisserie traditionnelle.
La première partie est dédié à la pratique végétalienne : le placard idéal, ainsi que les alternatives végétales aux oeufs, au beurre, au lait, à la crème, au sucre blanc également.

Le reste du livre est consacré aux recettes : pains et muffins (pain au chocolat et au café, pain aux pommes dattes et noix de cajou...), tartinades (beurre de pommes à l'érable et au cari, confiture de citrouille à la cannelle...), biscuits et galettes (biscuits pamplemousse-cardamome, galettes à la mélasse et aux pommes...), brownies et carrés gourmands (brownies au rhum et noix de coco, carrés aux poires à la pistache...), gâteaux (gâteau aux dattes et aux épices et glaçage choco-mélasse, gâteau moka à la cannelle et crème à l'érable...), tartes (tarte au citron et aux amandes, tarte crémeuse aux fraises, tarte rustique rhubarbe et nectarines...).