GRANDEUR NATURE Les vins naturels racontés par ceux qui les font

Spécialiste des vins bio, biodynamiques et naturels, Evelyne Malnic nous invite à découvrir l'univers des vins naturels.
Entre les différentes dénominations et l'émergence de ces tendances, il est parfois difficile de s'y retrouver. Un vin nature est-il bio ? Est-il biodynamique ? Est-ce la même chose ?
Tout le premier chapitre de l'ouvrage tend à répondre à ces diverses interrogations que l'on se pose sans forcément trouver les bonnes réponses.
Passionnés et passionnants, ils sont 50 vignerons en France à avoir accepté de raconter leur "idéal" à travers les questions de l'auteur et des fiches reprenant l'identité du domaine, les méthodes de travail, les cuvées...faisant ainsi l'objet du plus long chapitre de l'ouvrage.
Ce dernier se termine par une petite "leçon" de dégustation du vin nature ainsi que par un guide d'achat et de dégustation (cavistes, achats en ligne, restaurants...)

Un ouvrage ponctué de témoignages (Alice Feiring, Eric Morain, Franck Dubourdieu, Philippe Pinoteau...) se voulant comme une proposition de réponses aux multiples questions soulevées par le vin nature.