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ENTREPRENDRE DANS LE VIN

9782212561883

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À notre époque, le marché international du vin est on ne peut plus complexe. Mais il peut suffire d'un peu d'huile de coude et de beaucoup d'attention pour se faire une place. L'essentiel est de bien savoir où l'on s'aventure, et ce livre peut vous y aider : écrit par Martin Cubertafond, professeur à Sciences-Po en stratégie de l'entreprise et spécialiste du marché mondial du vin, il dresse en six chapitres un tour d'horizon de l'état actuel du marché du vin au nouveau mondial, et propose des cas pratiques :

L'ouverture du livre est consacrée au vin français, qui après une période d'oubli au profit des vins australiens ou chiliens, opère un retour en force (grâce à de nombreuses PME dynamiques, une identité forte, et malgré le peu d'encouragements des pouvoirs publics).
La partie 1 définit spécifiquement le marché du vin : qui sont les consommateurs, les vendeurs, les prescripteurs ? Comment se fait l'accès à la distribution ?
La partie 2 est dédiée à la concurrence : qui sont les principaux acteurs mondiaux ? Le poids d'une marque ? Explication du modèle de Porter.
La partie 3, nommée "un équilibre économique fragile", s'intéresse à la question de la rentabilité, à la mobilisation des capitaux, à l'investissement.
La partie 4 questionne les facteurs clefs de succès dans le marché mondial du vin, et propose sept exemples de stratégies gagnantes.

La partie 5, enfin, propose cinq études de cas complètes : "Vous voulez produire du vin et vous partez de zéro", "Vous hésitez à reprendre une exploitation", "Vos raisins sont vendus à une coopérative : pourriez-vous mieux les valoriser ?", "Votre vin ne se vend pas assez cher : comment monter en gamme ?", et enfin "vous avez des débouchés mais pas assez de vin à vendre : comment augmenter vos volumes ?"

33,18 €

Nombre de page :290
Parution :avril 2015
Auteur(s) :Martin Cubertafond

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