LE PETIT MANUEL DE LA MERINGUE

Toujours fidèle à la même esthétique et au même concept de ses autres ouvrages précédents, vous trouverez à gauche un dessin explicatif et à droite du pas à pas et le résultat final de la recette.

Au début, des préparations de base permettent de vous entraîner (meringues, biscuits et pâtes, crèmes et mousses, décors) pour ensuite vous lancer dans les recettes de de meringues, pavlovas, vacherins et autres mont-blanc, mais aussi macarons, charlottes ou encore nougats.