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ONE POT, PAN, PLANET
9782383380863Anna Jones, formée auprès de Jamie Oliver et ancienne collaboratrice de Yotam Ottolenghi propose ici une cuisine saine, simple et en harmonie avec la planète, dans la lignée de son premier succès (A modern way to cook). Plus de 200 recettes et tout au long de l'ouvrage des chapitres sur comment mieux consommer en accord avec la planète, le régime...
35,00 €
COCKTAILS JULIEN, LE BARMAN DE TIKTOK
978201946343450 recettes avec ou sans alcool, par le barman de TikTok. Une première partie sur les "hit" (grenade à base d'aperol, chamallow à base de Baileys, Blue lagoon à base de Curaçao). Pour chaque cocktail, un flashcode permet de retrouver la vidéo pour laquelle est indiquée le nombre de vues. Ensuite les classiques: Cosmopolitan, Mojito, Moscow Mule, Old...
19,95 €
INDIA, CUISINE AYURVEDIQUE ET VEGETALE
9782842219482Le fondateur du centre de yoga et de l'ayurveda Topovan, pionnier de l'ayurveda en France, propose dans cet ouvrage les secrets de cette cuisine. Une trentaine de pages d'introduction avec présentation des épices (de base, nobles, vertes). Puis un cahier de recettes: noix de cajou grillées, raïta de betterave, salade de graines germées, samossas, chutney...
35,00 €
AUTODIDACTE
9782080284051Avec son sous-titre "cuisine sensible et bienveillante", Julien Sebbag partage son univers à travers des textes ciselés par Léo Bourdin, 40 recettes inspirantes et les photographies de Carl Diner. De ses débuts à Tel Aviv chez Eyal Shani (Miznon) à son retour en France pour le Moma Group (Créatures, Tortuga, Forest), on retrouve le micho spring (perso...
29,90 €
LES RESTAURANTS IMAGINAIRES
9782374085418Un très joli album avec 25 restaurants imaginaires et leurs recettes bien réelles, testées et approuvées, à réaliser en famille. Noisettes croquantes pour l'apéritif (restaurant pour écureuils), pain perdu salé (restaurant pour détectives), tarte tatin à la betterave (restaurant pour chauves-souris) ou encore fondant à la crème de marrons (restaurant pour...
15,00 €
SIX SAISONS EN CUISINE
9782501170796Un ouvrage signé par Joshua McFadden, véritable virtuose des légumes, enfin traduit en français !Passé par de grands restaurants comme Momofuku ou encore Blue Hill (tenu par Dan Barber), Joshua McFadden allie esprit de fermier/jardinier et talent de chef de restaurant (Ava Gene, à Portland, Oregon).Sa passion des légumes se retrouve à travers les 225...
35,00 €
ROUTES DES VINS EN AMERIQUE DU NORD, 50 ITINERAIRES DE REVE
9782765860846Résumé de l'éditeur : Routes des vins en Amérique du Nord – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager dans les diverses régions viticoles du Canada, des États-Unis et du Mexique. Rédigé par la sommelière Natalie Richard, une véritable passionnée de voyages, de vins et de gastronomie, ce magnifique album constitue une splendide source d’inspiration pour...
27,99 €
FOODANIME
9782381840420Les recettes des dessins animés préférés: cocktails et apéros (potion de Gargamel, gin-to de Nicky Larson), street food (poutine de Wolverine, sandwich de ouuuf de Samy), asian food (sushis du W.O.O.H.P, super bento des supers nanas), veggie (bibimbap de la légende d'Aang, recette secrète d'Olive), petits plats dans les grands (lasagnes préférées de...
21,90 €
LE LIVRE DE CUISINE ULTIME DE FINAL FANTASY XIV ONLINE
9791035503000Le guide essentiel des cuisiniers d'Hydaelyn, organisé selon les moments de la journée et repas: petit déjeuner (toast noscéen, oeufs brouillés), hors-d'oeuvre (futomaki-zushi, salade des steppes), pains (pains ishgardais), soupes et ragoûts (ragoût de hainad de luxe), plats principaux (pain de taupe, porc braisé à l'orientale), accompagnements (risotto...
29,90 €
CUISINES FAMILIALES DE SYRIE (bilingue français arabe)
9782377011421Un livre de plus de 160 recettes, collectée par Mouna dans sa famille et ses proches, et organisé selon des grandes catégories: entrées froides et crudités (tabboulet, fatouche, martadella), entrées cuites servies froides (moutabbal, fèves vertes à l'huile, yalangi d'oignons), entrées chaudes à base de pâtes (fatayer aux épinards, sfihat), soupes...
39,00 €
OENOTOURISME EN VAL DE LOIRE
9782017188100Un guide de la collection du guide du Routard consacrée à l’oenotourisme.Du Sancerre au Muscadet. Un guide organisé selon les vignobles de la région ; Des adresses pour vous restaurer et séjourner sur le territoire ; Un plan détachable qui détaille la région et ainsi que les villes principales.
16,00 €
LE GRAND PRECIS DE LA PATISSERIE PAS PAREILLE
97829567326624ème volume de la collection des grands précis, avec toujours un extraordinaire travail scientifique pour rendre accessibles les notions et concepts, et toujours autant d'humour. Une première partie sur les ingrédients: 30 doubles pages pour découvrir les gélifiants et pectines, les amidons, le beurre, les crèmes, les farines, les sucres, les oeufs... Une...
32,00 €
VEGAN WORLD
9782263181252Plus de 80 recettes végétales, populaires et métissées, souvent sans gluten, et organisées selon les moments de la journée. Petit déjeuner (roulés à la cannelle, granola croustillant aux noix et chocolat, porridge salé façon english breakfast), sandwichs (cheese burger, BLT), plats (ratatouille façon chakchouka au quinoa, quiche lorraine crémeuse et...
34,95 €
FAIT MAISON N°6: spécial fêtes
9791040112051Nouvel opus de la série Fait Maison, avec un volume spécial fêtes et 45 nouvelles recettes. Du salé (tarama et feuilles de céleri croquantes aux noisettes, tartare de Saint-Jacques à la clémentine et au sarrasin, ravioles de foie gras crème à l'oignon rouge, pigeon en croûte de sel condiment aux dattes, tacos de poulet à la taïwanaise mayo fumée...), et...
12,90 €
L'ARCHIPEL DU GOULACHE
9782882507976Avec son sous-titre "Aventures culinaires dans le bloc de l'Est", cet ouvrage très bien documenté et à l'humour décapant (il faut regarder les détails de la couverture) intéressera toutes celles et ceux qui cherchent à se documenter sur l'ex URSS. Les auteurs nous embarquent dans un voyage original, avec 85 recettes, qui démarre en portant un toast (vodka...
39,00 €
INDE, BALADES GOURMANDES, RECETTES ET ART DE VIVRE
9782317029769Un ouvrage qui compile pour partie les recettes déjà publiées dans les livres de Sandra Salmandjee (Inde bases de la cuisine, Naan & curries, Cuisine indienne végétarienne, Cuisine indienne du quotidien, Inde en 4 ingrédients). 6 grandes régions, avec carte illustrée, infos, anecdotes...
29,95 €
GUIDE DES CAFES-VELOS
9782380582550Venus des Etats-Unis et du Nord de l'Europe, les cafés-vélos s'implantent dans toute la France, et permettent de restaurer aussi bien le cycliste que sa monture. Ce guide propose une grosse trentaine d'adresses, classées par ordre alphabétique, de Agen (Café Vélo) à Villeurbanne (Ponyo Café Vélo) en passant par Charenton le Pont (Laté Lié Vélo), Lourdes...
21,95 €
KAIZEN N°65 - explorateur de solutions écologiques et...
9791093452746Kaizen est un magasine écologique proposant des solutions. Au sommaire de ce numéro spécial cuisine: des menus de fête qui protègent la planète. Les bonnes adresses de la presqu'île à Lyon, un voyage à la rencontre du vivant dans le parc naturel régional de Lorraine...
6,50 €
LE TOUR DU MONDE DE LA FERMENTATION
9782360987528Sandor Ellix Katz revient avec un nouvel ouvrage dédié à la fermentation, encore une fois parfaitement documenté et très complet, et qui fera référence. Un premier chapitre autour des sucres simples, produits fermentés les plus faciles à mettre en oeuvre: vin de palme (Niger, Birmanie, Indonésie), mezcal (Mexique), vinaigre de kaki (Amérique du Nord,...
36,00 €
CUISINE GRECQUE
9782263180880Un très joli livre de recettes authentiques de famille helléniques, par les fondateurs de l'épicerie fine Opson. Mezze (salade de tarama, crème de feta, escargots au vinaigre et au romarin, boulettes de viandes), plats (soupe aux harits, pâtes aux oeufs frits, seiches aux épinards, saucisses poêlées aux poivrons, boeuf aux coings, lièvre à l'ail) et...
28,00 €
COCKTAILS EN 3 INGREDIENTS
9782263179952Un ouvrage classé par alcool: vodka (moscow mule), gin (negroni), rhum (daïquiri coco), tequila (tequila sunset), whisky (mint julep) et vins pétillants (aperol spritz), avec pour chacun non seulement des cocktails, mais aussi des snacks.
17,95 €
365 JOURS AU TOP ! spécial santé & forme
9782412079379Laury Thilleman revient avec un ouvrage à son image, pétillant, dynamique, plein de pep's et de bonne humeur. Tonic: 6 programmes pour bouger toute l'année, avec 120 séances super tonic ! Organic: une alimentation santé pour se faire du bien, avec des recettes et smoothies crées par l'équipe du restaurant Liife. Positive: de l'inspiration à l'action pour...
22,95 €
CUISINER L'AIL DES OURS
9782867397196Un petit volume avec 50 recettes printanières, écrit par une diététicienne-nutritionniste. Rillettes de thon à l'ail des ours, vinaigre d'ail des ours, crackers au parmesan et à l'ail des ours, risotto aux asperges et ail des ours, boulettes de viande à l'ail des ours...
19,00 €
LE GARDE MANGER IDEAL
9791092254921100 recettes indispensables pour tout cuisiner, transformer et conserver, par Delphine Brunet (des Cahiers de Delphine et de 180°). Une introduction avec techniques de conservation et fiches techniques (notamment tableau des temps de stérilisation par famille d'ingrédients). Puis les recettes, très variées, avec des légumes (caviar de betterave, bouillon...
35,00 €
LE BON SAVOIR DU FROMAGER
9782412079393Pierre Coulon, fondateur de la Laiterie de Paris, ancien éleveur devenu fromager, crémier-fromager et formateur, et qui produits ses camemberts à Camembert propose une véritable encyclopédie du fromage. Une grosse introduction sur l'histoire du fromage, les laits, la fabrication du fromage, les familles de fromage, et des bonus dégustation, découpe......
35,00 €
RECETTES DE VIANDES D'UN PARTISAN BOUCHER
9782412081358Le célèbre boucher parisien Hugo Desnoyer revient avec un nouveau livre proposant des recettes de viandes classées pare mode de cuisson: à la poêle (boulettes de boeuf à l'orientale, porc au caramel, ris de veau en persillade), au four (gigot d'agneau de lait, petits légumes farcis au porc, pintade des Dombes), au bbq (travers de porc aux herbes de...
35,00 €
LES PATISSERIES ENCHANTEES
9782017178347Nouveau venu dans la collection Disney par Thibaud Villanova (alias Gastronogeek), un volume dédié aux pâtisseries enchantées, tirées des films d'animation Disney et Pixar. 33 recettes de la cuisine des princesses (pommes d'amour romarin inspirée de Blanche Neige, bananes flambées de Tiana), de la cuisine autour du monde (lassi pour le Roi Louie du Livre...
24,95 €
LA PASSION DU WHISKY (ed 2022)
9782036028395Cet ouvrage référence 200 whiskies par ordre alphabétique venant d'Ecosse, d'Irlande, des Etats-Unis et du reste du monde. Vous découvrirez tout au long du livre des informations sur sa fabrication et le spiritourisme, la typologie des différents styles de whisky, des accords mets-whisky, des idées de cocktails, des secrets d'embouteilleurs indépendants....
24,95 €
LE LAROUSSE DES POISSONS, COQUILLAGES ET CRUSTACES -...
9782036040953Une vraie bible pour cuisiner tous les produits de la mer avec 400 recettes du chef Jacques Le Divellec. Techniques et tours de main, préparations de base, et les produits de A à Z avec leurs lieux de pêche, saisons et apports nutritionnels.
34,95 €
LE LAROUSSE JUNIOR DE LA CUISINE
9782036022577Nouvelle édition 2022 Ce petit ouvrage à spirale propose des recettes simples et clairement expliquées pour que les enfants puissent se lancer seuls en cuisine. Organisé en six parties qui correspondent chacune à une occasion particulière : rentrée, noël, carnaval, pâques, vacances, anniversaire, il invite également à créer ses propres recettes avec une...
15,95 €
CUISINE COREENNE MAISON
9782501172509Après la cuisine japonaise maison, voici la cuisine coréenne maison, avec là encore 100 recettes, techniques et conseils pour cuisiner chez soi comme en Corée. Un chapitre sur le riz (cuisson du riz blanc ou du riz violet, riz sauté aux légumes saucisse et curry, boules de riz, porridge de riz), un autre sur les pâtes tteobokki sautés à la pâte de piment,...
29,00 €
MARMITON UNE CHEFFE DANS MA CUISINE ANNE SOPHIE PIC
9782749950785La cheffe triplement étoilée propose dans ce livre 60 recettes de la communauté Marmiton revues à ses goûts et couleurs, selon des thématiques variées: plats à picorer (naan de comté à la verveine, palets croustillants de pieds de cochon sauce gribiche), cueillette du potager (betterave cuite en croûte de sel au carvi et pesto d'aneth), cuisine de famille...
19,95 €
EN BOCAL
9782383380795Le nouvel ouvrage de Linda Louis, avec 100 recettes en 7 techniques différentes: conserves au vinaigre (vinaigre aux épluchure, tsukemono de printemps, cornichons croquants, sauce piccalilli) ou stérilisées (coulis de tomates della mamma, ratatouille, jus de pommes), conserves à l'huile (coeurs d'artichauts poivrages et ail fermentés confits à l'huile) ou...
32,00 €
DOUCEURS COREENNES
9782383381129Après le succès de leur livre sur l'Art de la fermentation, Luna Kyung et Camille Oger reviennent 30 recettes de pâtisseries coréennes, de la tradition à la tendance. Une introduction pour préparer soi-même farine de riz, pâte de riz lisse, pâte de haricots, enrobages colorés... Puis les recettes, organisées en grandes catégories: gâteaux de riz (tteok...
20,00 €
GATEAUX DU MONDE
9782019463540100 recettes du monde entier, classées par grande zone géographique: Europe (schichttorte, banitsa, gâteau basque, beigli, spongata, sernik kanelbullar, mazurek), Asie et océanie (baozi à la patate douce, poire et vanille; medovic, pavlova), Afrique (banfora, nkate cake, kadaïf aux fruits secs); Amériques (queues de castor, carrot cake, devil's food...
29,95 €
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