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CHEZ MARCEL

9782226321510

Nouveau

Le bistrot Chez Marcel est une institution du quartier Montparnasse depuis le début des années 1950. Dès ce temps la il se distingue par sa cuisine simple, savoureuse fortement inspirée de celle des bouchons lyonnais (saucissons, quenelles, coq au vin etc...). Aujourd'hui encore il représente la survivance de ces endroits si typiquement français où l'on a l'impression d'être invité à la table du patron et où la nourriture est avant tout destinée à rendre les gens heureux et à favoriser le partage.

Ce livre a donc pour vocation de vous faire rentrer dans l'univers de Chez Marcel c'est à dire à comprendre la culture bistrot, l'Histoire de cette gastronomie, les plats et les produits. C'est Pierre Cheucle, gérant de l'établissement qui a rédigé les textes de l'ouvrage appuyé par des témoignages comme ceux de Pascal Ory (historien spécialisé en Histoire sociale de la France à l'époque contemporaine), Yann Queffélec (écrivain), Jacotte Brazier (petite fille d'Eugénie Brazier) et bien d'autres.

Un livre pour les amoureux de culture parisienne et gastronomique !

33,18 €

Nombre de page :161
Parution :Novembre 2016
Auteur(s) :Pierre Cheucle

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