LE CARNET DE RECETTES D'UNE CUEILLEUSE

Le Carnet de recettes d'une cueilleuse vous accompagne dans vos prochaines explorations culinaires, à la découverte de plus d'une cinquantaine de plantes, fleurs, fruits et champignons comestibles que l'on trouve facilement en France.
À travers des recettes variées joliment illustrées, familiarisez-vous avec des idées originales pour cuisiner vos cueillettes sauvages au fil des saisons : fleur de sureau, reine-des-prés, arbouse, cardamine hérissée, petite pimprenelle…
Au printemps, salade de jeunes pousses, gnocchis à l'ortie, crème chocolat et petit calament, pétillant naturel tilleul et rose...

En été, crackers aux graines de carvi, salade à la salicorne, yaourt glacé aux graines de carotte sauvage, limonade au coquelicot...

Pour l'automne et l'hiver, poireau à l'ail des vignes, brick feta et oseille sauvage, rouleaux de cynorhodons, cake moelleux aux noisettes grillées...