THE FLAVOURS OF ANDALUCIA (anglais)

Réédition du livre phare des années 1990 récompensé par le "Glenfiddich Award" comme étant le livre de l'année 1992, ce livre vous baladera à travers les provinces d'Andalousie.

Précis, mêlant histoire, géographie et souvenirs personnels ce livre jonché par les illustrations de l'auteure vous permettra de découvrir avec poésie cette région d'Espagne.

Quelques exemples de recettes classées selon la province:

Granada( broad bean soupe with tripe, snails in tomato sauce with almonds, chicken and ham meatballs...), Alméria (scalet garlic with cornmeal fritters, sardines in aromatic vinegar, kid in tomato sauce with noodle dumpling...), Malada (iced almond and garlic soup, pickled anchovies...), Cadiz (fried baby artichokes, tomato salad, Gazpacho with garlic and salt cod..)[...]