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ÉPICES, AROMATES ET CONDIMENTS
9782701130637
Nouveau
Un ouvrage très complet qui comprend un ensemble de fiches illustrées consacrées chacune à une épice, un aromate ou condiment (de l'ail au wasabi), en indiquant les principaux composés chimiques, l'utilisation culinaire et les propriétés thérapeutiques.
| Nombre de page : | 412 |
| Parution : | Avril 2003 |
| Auteur(s) : | ARVY/GALLOUIN |
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