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9782746636958

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Tout petit (10,5 x 14,5 cm), tout joli avec ses croquis au fil des pages et 35 recettes du grand chef autour de 5 compositions d’épices, son «Huile et combawa» et son Vinaigre celtique.
Soufflés faciles ou Sauce version express avec la poudre Retour des Indes, Marinade pour agneau rôti au four ou Feta de brebis et soupe de tomates avec la poudre Grande caravane, Velouté de châtaignes et céleri, Blanc de barbue à l’andouille et la poudre Gallo, Rillettes de maquereau vodka ou Beignets de crevettes avec la poudre des Alizés…
ou encore, L’huile et combawa qui intègre une Emulsion pour les araignées de mer…

13,46 €

Nombre de page :110
Parution :Juillet 2011
Auteur(s) :OLIVIER ROELLINGER

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