DES FRUITS D'ICI ET D'AILLEURS

Issu du travail commun de plus de trente scientifiques et encadré par Marie-Pierre Ruas directrice de recherche au CNRS, cet ouvrage propose un regard complet et pointu sur la consommation de fruits en Europe. De part la pluralité des contributeurs la question est abordée sous de nombreux points de vue : historique, botanique, archéologique, archéobotanique, géographique etc...

Les articles suivent une progression chronologique depuis l'Âge de Bronze au Proche-Orient jusqu'au XIXe siècle français.

A travers l'évocation de deux cent cinquante six plantes effectuez un voyage dans le temps et l'espace où l'histoire des végétaux rencontre celle des hommes.