> >>>BTS MHR: SCIENCES ET TECHNOLOGIES CULINAIRES 1ère année
BTS MHR: SCIENCES ET TECHNOLOGIES CULINAIRES 1ère année Agrandir

BTS MHR: SCIENCES ET TECHNOLOGIES CULINAIRES 1ère année

9782206305202

Nouveau

Le nouveau référentiel: nouvelles tendances et organisation des structures de restauration, grands principes de l'ingénierie en restauration, règles de sécurité et d'accessibilité, personnel en cuisine, conception des locaux, fluides en restauration, matières premières, gestion des flux d'approvisionnement, fiche technique et calcul des coûts, client, système d'information...

26,54 €

Imprimer
Ajouter à ma liste d'envies
Nombre de page :176
Parution :avril 2019
Auteur(s) :Jean-François ANDRE, Vincent BOUILLON et Olivier LEMAGNER

30 autres produits dans la même catégorie :

LA TABLE & LE DROIT
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
LA TABLE & LE DROIT
9782711019021
42,65 €
Ajouter au panier
TECHNIQUES ET MOYENS DE GESTION (2ème année BTS hôtellerie restauration)
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
TECHNIQUES ET MOYENS DE GESTION (2ème année BTS...
9782857083283
24,45 €
Ajouter au panier
CREER ET DEVELOPPER SON RESTAURANT
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
CREER ET DEVELOPPER SON RESTAURANT
9782867395734
27,49 €
Ajouter au panier
CUISINE 1RE TERM (version éléve) BAC PRO
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
CUISINE 1RE TERM (version éléve) BAC PRO
9782857086338
22,75 €
Ajouter au panier
CUISINE GUIDE PEDAGOGIQUE ET CORRIGES 1RE TERM BAC PRO (version professeur)
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
CUISINE GUIDE PEDAGOGIQUE ET CORRIGES 1RE TERM BAC PRO...
9782857086345
16,59 €
Ajouter au panier
LES RESTAURATIONS D'AUJOURD'HUI
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
LES RESTAURATIONS D'AUJOURD'HUI
9782206304274
41,71 €
Ajouter au panier
L'ART DU SAVOIR DIRE
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
L'ART DU SAVOIR DIRE
9782100763580
23,70 €
Ajouter au panier
CUISINER ET SERVIR SANS GLUTEN guide des methodes de travail sécuritaires sans gluten en restauration
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
CUISINER ET SERVIR SANS GLUTEN guide des methodes de...
9782760174023
28,15 €
Ajouter au panier
CSR COMMERCIALISATION ET SERVICES EN RESTAURATION 2nd BAC PRO
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
CSR COMMERCIALISATION ET SERVICES EN RESTAURATION 2nd BAC...
9782857085805
13,74 €
Plus
CREER OU REPRENDRE UN RESTAURANT TRADITIONNEL
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
CREER OU REPRENDRE UN RESTAURANT TRADITIONNEL
9791022771542
9,47 €
Ajouter au panier
MARKETING TOURISTIQUE ET HOTELIER
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
MARKETING TOURISTIQUE ET HOTELIER - les notions...
9782375631577
18,96 €
Ajouter au panier
RESTAURANTS EXTRAORDINAIRES Travailler avec un handicap mentel, c'est possible !
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
RESTAURANTS EXTRAORDINAIRES Travailler avec un handicap...
9782810907748
23,70 €
Ajouter au panier
BTS MHR - SCIENCES ET TECHNOLOGIES DES SERVICES EN RESTAURATION EN HEBERGEMENT
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
BTS MHR - SCIENCES ET TECHNOLOGIES DES SERVICES EN...
9782206305226
32,23 €
Ajouter au panier
OUVRIR UN HOTEL ET BIEN LE GERER
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
OUVRIR UN HOTEL ET BIEN LE GERER
9782867396359
30,33 €
Ajouter au panier
BTS MHR: SCIENCES ET TECHNOLOGIES CULINAIRES 2ème année OPTION A management d'unité de restauration
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
BTS MHR: SCIENCES ET TECHNOLOGIES CULINAIRES 2ème année...
9782206306674
30,33 €
Ajouter au panier
BTS MHR: SCIENCES ET TECHNOLOGIES CULINAIRES 2ème année OPTION B management d'unité de production culinare
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
BTS MHR: SCIENCES ET TECHNOLOGIES CULINAIRES 2ème année...
9782206306667
26,54 €
Ajouter au panier
BTS MHR: SCIENCES ET TECHNOLOGIES CULINAIRES 2ème année OPTION C management d'unité d'hébergement
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
BTS MHR: SCIENCES ET TECHNOLOGIES CULINAIRES 2ème année...
9782206306810
27,49 €
Ajouter au panier
COMMUNIQUER EN ANGLAIS DANS L'HOTELLERIE ET LA RESTAURATION COMMUNIQUER EN ANGLAIS DANS L'HOTELLERIE ET LA RESTAURATION
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
COMMUNIQUER EN ANGLAIS DANS L'HOTELLERIE ET LA RESTAURATION
9782804155599
33,18 €
Ajouter au panier
LES RESTAURATEURS ET LEURS COLLABORATEURS A L'EPREUVE DE LA CRISE
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
LES RESTAURATEURS ET LEURS COLLABORATEURS A L'EPREUVE DE...
9782867396854
22,75 €
Ajouter au panier
LE BAR DE REFERENCE
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
LE BAR DE REFERENCE
9782857089322
36,97 €
Ajouter au panier
ELOGE DU SERVICE EN SALLE ELOGE DU SERVICE EN SALLE
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
ELOGE DU SERVICE EN SALLE (nouvelle édition augmentée)
9782382440643
17,06 €
Ajouter au panier
GESTION DE LA RELATION CLIENTELE TOURISTIQUE
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
GESTION DE LA RELATION CLIENTELE TOURISTIQUE
9782375633243
24,64 €
Ajouter au panier
RECETTES ET TECHNIQUES EN RESTAURATION COLLECTIVE
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
RECETTES ET TECHNIQUES EN RESTAURATION COLLECTIVE
9782322004782
24,64 €
Ajouter au panier
LE LIVRE DU CUISINIER
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
LE LIVRE DU CUISINIER
9782862685120
31,28 €
Ajouter au panier
SE LANCER DANS LES METIERS DE BOUCHE - LES METIERS DE BOUCHE EVOLUENT... PROFITEZ-EN !
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
SE LANCER DANS LES METIERS DE BOUCHE - LES METIERS DE...
9782867397035
22,75 €
Ajouter au panier
LA RESTAURATION COLLECTIVE DE REFERENCE - PRECIS TECHNOLOGIQUE, TECHNIQUE ET CULINAIRE LA RESTAURATION COLLECTIVE DE REFERENCE - PRECIS TECHNOLOGIQUE, TECHNIQUE ET CULINAIRE
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
LA RESTAURATION COLLECTIVE DE REFERENCE - PRECIS...
9782857088776
74,88 €
Plus
OUVRIR ET GERER DES CHAMBRES D'HOTES
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
OUVRIR ET GERER DES CHAMBRES D'HOTES
9782867397066
22,75 €
Ajouter au panier
LE MONDE ET SES PRODUITS - L'ESSENTIEL EN FICHES
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
LE MONDE ET SES PRODUITS - L'ESSENTIEL EN FICHES
9782216149575
14,12 €
Ajouter au panier
J'AIME LA CUISINE - 55 IDEES DE METIERS ET LES ETUDES QUI Y MENENT
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
J'AIME LA CUISINE - 55 IDEES DE METIERS ET LES ETUDES QUI...
9782380154658
13,18 €
Ajouter au panier
CAP CSHCR 1ère & 2ème ANNEES CAP CSHCR 1ère & 2ème ANNEES
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
CAP CSHCR 1ère & 2ème ANNEES
9782857087014
23,60 €
Ajouter au panier

Filtre (9272 produits)

Nos Partenaires

Vidéo

Témoignages Clients

J'accepte

En utilisant librairiegourmande.fr, vous consentez à notre utilisation des cookies utiles au bon fonctionnement de notre site et à l'amélioration votre expérience en ligne.