> >>>BTS MHR: SCIENCES ET TECHNOLOGIES CULINAIRES 1ère année
BTS MHR: SCIENCES ET TECHNOLOGIES CULINAIRES 1ère année Agrandir

BTS MHR: SCIENCES ET TECHNOLOGIES CULINAIRES 1ère année

9782206305202

Nouveau

Le nouveau référentiel: nouvelles tendances et organisation des structures de restauration, grands principes de l'ingénierie en restauration, règles de sécurité et d'accessibilité, personnel en cuisine, conception des locaux, fluides en restauration, matières premières, gestion des flux d'approvisionnement, fiche technique et calcul des coûts, client, système d'information...

26,54 €

Imprimer
Ajouter à ma liste d'envies
Nombre de page :176
Parution :avril 2019
Auteur(s) :Jean-François ANDRE, Vincent BOUILLON et Olivier LEMAGNER

30 autres produits dans la même catégorie :

COAISSANCE DE L'ENTREPRISE CAP
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
CONNAISSANCE DE L'ENTREPRISE CAP 2124
9782857085164
16,11 €
Ajouter au panier
TECHNO CAP
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
TECHNO CAP
9782857083726
26,64 €
Ajouter au panier
CAP SERVIVES HÔTELIERS - 2EME ANNEE - VERSION ELEVE
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
CAP SERVIVES HÔTELIERS - 2EME ANNEE - VERSION ELEVE
9782857085522
13,08 €
Ajouter au panier
LE GENIE CULINAIRE BTS 1ERE ANNEE VERSION ELEVE
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
LE GÉNIE CULINAIRE BTS 1ÈRE ANNÉE VERSION ÉLÈVE
9782857084990
16,59 €
Ajouter au panier
LE GENIE CULINAIRE BTS 2EME ANNEE options A et B VERSION ELEVE
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
LE GÉNIE CULINAIRE BTS 2E ANNÉE options A et B VERSION ÉLÈVE
9782857085218
20,38 €
Ajouter au panier
LE GENIE CULINAIRE BTS 1ERE ANNEE VERSION PROFESSEUR
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
LE GÉNIE CULINAIRE BTS 1ÈRE ANNÉE VERSION PROFESSEUR
9782857084983
16,59 €
Ajouter au panier
LE GENIE CULINAIRE BTS 2EME ANNEE options A et B VERSION PROFESSEUR
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
LE GÉNIE CULINAIRE BTS 2E ANNÉE options A et B VERSION...
9782857085201
20,38 €
Ajouter au panier
LA TABLE & LE DROIT
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
LA TABLE & LE DROIT
9782711019021
42,65 €
Ajouter au panier
TECHNIQUES ET MOYENS DE GESTION (2ème année BTS hôtellerie restauration)
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
TECHNIQUES ET MOYENS DE GESTION (2ème année BTS...
9782857083283
24,45 €
Ajouter au panier
CREER ET DEVELOPPER SON RESTAURANT
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
CREER ET DEVELOPPER SON RESTAURANT
9782867395734
27,49 €
Ajouter au panier
CUISINE 1RE TERM (version éléve) BAC PRO
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
CUISINE 1RE TERM (version éléve) BAC PRO
9782857086338
22,75 €
Ajouter au panier
CUISINE GUIDE PEDAGOGIQUE ET CORRIGES 1RE TERM BAC PRO (version professeur)
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
CUISINE GUIDE PEDAGOGIQUE ET CORRIGES 1RE TERM BAC PRO...
9782857086345
16,59 €
Ajouter au panier
LES RESTAURATIONS D'AUJOURD'HUI
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
LES RESTAURATIONS D'AUJOURD'HUI
9782206304274
41,71 €
Ajouter au panier
L'ART DU SAVOIR DIRE
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
L'ART DU SAVOIR DIRE
9782100763580
20,85 €
Ajouter au panier
CUISINER ET SERVIR SANS GLUTEN guide des methodes de travail sécuritaires sans gluten en restauration
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
CUISINER ET SERVIR SANS GLUTEN guide des methodes de...
9782760174023
28,15 €
Ajouter au panier
CSR COMMERCIALISATION ET SERVICES EN RESTAURATION 2nd BAC PRO
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
CSR COMMERCIALISATION ET SERVICES EN RESTAURATION 2nd BAC...
9782857085805
13,74 €
Ajouter au panier
CREER OU REPRENDRE UN RESTAURANT TRADITIONNEL
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
CREER OU REPRENDRE UN RESTAURANT TRADITIONNEL
9791022771542
9,47 €
Ajouter au panier
MARKETING TOURISTIQUE ET HOTELIER
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
MARKETING TOURISTIQUE ET HOTELIER - les notions...
9782375631577
18,96 €
Ajouter au panier
TRAVAUX PRATIQUES DE RESTAURANT préparations découpages flambages mise en place service
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
TRAVAUX PRATIQUES DE RESTAURANT préparations découpages...
9782857086987
23,51 €
Ajouter au panier
OUVRIR UN GITE OU UNE CHAMBRE D'HOTE
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
OUVRIR UN GITE OU UNE CHAMBRE D'HOTE (NOUVELLE EDITION)
9782759048564
18,86 €
Ajouter au panier
RESTAURANTS EXTRAORDINAIRES Travailler avec un handicap mentel, c'est possible !
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
RESTAURANTS EXTRAORDINAIRES Travailler avec un handicap...
9782810907748
23,70 €
Ajouter au panier
BTS MHR - SCIENCES ET TECHNOLOGIES DES SERVICES EN RESTAURATION EN HEBERGEMENT
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
BTS MHR - SCIENCES ET TECHNOLOGIES DES SERVICES EN...
9782206305226
32,23 €
Ajouter au panier
OUVRIR UN HOTEL ET BIEN LE GERER
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
OUVRIR UN HOTEL ET BIEN LE GERER
9782867396359
30,33 €
Ajouter au panier
BTS MHR: SCIENCES ET TECHNOLOGIES CULINAIRES 2ème année OPTION A management d'unité de restauration
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
BTS MHR: SCIENCES ET TECHNOLOGIES CULINAIRES 2ème année...
9782206306674
30,33 €
Ajouter au panier
BTS MHR: SCIENCES ET TECHNOLOGIES CULINAIRES 2ème année OPTION B management d'unité de production culinare
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
BTS MHR: SCIENCES ET TECHNOLOGIES CULINAIRES 2ème année...
9782206306667
26,54 €
Ajouter au panier
BTS MHR: SCIENCES ET TECHNOLOGIES CULINAIRES 2ème année OPTION C management d'unité d'hébergement
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
BTS MHR: SCIENCES ET TECHNOLOGIES CULINAIRES 2ème année...
9782206306810
27,49 €
Ajouter au panier
COMMUNIQUER EN ANGLAIS DANS L'HOTELLERIE ET LA RESTAURATION COMMUNIQUER EN ANGLAIS DANS L'HOTELLERIE ET LA RESTAURATION
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
COMMUNIQUER EN ANGLAIS DANS L'HOTELLERIE ET LA RESTAURATION
9782804155599
32,23 €
Ajouter au panier
LES RESTAURATEURS ET LEURS COLLABORATEURS A L'EPREUVE DE LA CRISE
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
LES RESTAURATEURS ET LEURS COLLABORATEURS A L'EPREUVE DE...
9782867396854
22,75 €
Ajouter au panier
LE BAR DE REFERENCE
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
LE BAR DE REFERENCE
9782857089322
36,97 €
Ajouter au panier
ELOGE DU SERVICE EN SALLE ELOGE DU SERVICE EN SALLE
Aperçu rapide
Ajouter à ma liste d'envies
ELOGE DU SERVICE EN SALLE
9791096339914
14,22 €
Ajouter au panier

Filtre (8443 produits)

Nos Partenaires

Vidéo

J'accepte

En utilisant librairiegourmande.fr, vous consentez à notre utilisation des cookies utiles au bon fonctionnement de notre site et à l'amélioration votre expérience en ligne.