BTS MHR: SCIENCES ET TECHNOLOGIES CULINAIRES 2ème année OPTION A management d'unité de restauration

Nouveau référentiel, qui aborde la réglementation, l'organisation des tâches, les locaux, les supports de vente et communication, les outils numériques, les denrées, les stocks, la maîtrise des coûts, les techniques d'animation, la relation client, le management...