BTS MHR: SCIENCES ET TECHNOLOGIES CULINAIRES 2ème année OPTION A management d'unité de restauration Agrandir

BTS MHR: SCIENCES ET TECHNOLOGIES CULINAIRES 2ème année OPTION A management d'unité de restauration

9782206306674

Nouveau

Nouveau référentiel, qui aborde la réglementation, l'organisation des tâches, les locaux, les supports de vente et communication, les outils numériques, les denrées, les stocks, la maîtrise des coûts, les techniques d'animation, la relation client, le management...

30,33 €

Nombre de page :240
Parution :mai 2020
Auteur(s) :Philippe BUTHIAUX, Ludovic CUBIZOLLES et Nathalie DRAYTON

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