LA CUISINE PAYSANNE EN ROUERGUE

Plongez dans le Rouergue grâce cet ouvrage qui vous fera revivre les traditions paysannes de l'Aubrac aux Causses, du Ségala au Lévezou, de la vallée du Lot aux gorges du Tarn.

Plus un livre d'histoire qu'un livre de cuisine, vous grappillerez les recettes au fil de votre lecture, à travers des chapitres sur les légumes, les poissons, le gibier, les champignons, les pascades et les farsous...

Si vous vous attendez à trouver une liste d'ingrédients ou un temps de cuisson précis, vous risquez d'être déçu, les 170 recettes se font à vue de nez, comme dans le temps.