DAMAS SAVEURS D'UNE VILLE

Réalisée par Actes Sud, cette très belle collection (Sindbad), a la qualité d'allier un travail en profondeur sur l'histoire, la culture et la culture culinaire liée à chaque thématique (illustrée en recettes), agrémentée de quelques délicates aquarelles.
Dans cet "opus", l'auteur raconte (au fil de recettes) une des cuisines les plus réputées du monde arabe, celle de Damas, dont les recettes ont été glanées auprès de familles damascènes, accompagnées de nombreuses anecdotes..