GOUTS DU LIBAN Agrandir

GOUTS DU LIBAN

9782317026843

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Un beau livre magnifique, graphique, contemporain et savoureux sur la cuisine libanaise. Le chef Joe Barza et l'autrice et médecin Noha Baz partagent avec nous 60 recettes parmi les meilleures et les plus authentiques du Liban et nous emmènent dans un voyage gourmand unique. Et en plus des recettes, des textes, des ambiances et des portraits de personnalités d’origine libanaises (Nadine Labaki, Ibrahim Malouf...) qui évoquent leurs souvenirs de cuisine, leurs plats favoris et les images sensorielles auxquelles ils sont rattachés. Un livre unique, gourmand et riches en rencontres.

Des sauces, pains et condiments (tahini au yaourt, sauce toum, pita), des manakiches (au zaatar, au poulet), des soupes (chou-fleur au curcuma), des salades (perles de mograbieh), des mezzes froids (houmous, moutabbal d'aubergines, fatayers aux épinards) ou chauds (sambousseks à la viande, fatteh de pois chiches), des plats principaux (kebbé de poisson, kebab de dinde) ou encore des desserts (mouhallabieh, osmallieh façon tatin, sfouf...) ou des boissons (jus de grenade, ayran, café blanc).

Les droits d'auteur de Noha iront à  l'association Les petits soleils !

28,39 €

Nombre de page :208
Parution :12 novembre 2021
Auteur(s) :Noha BAZ, Joe BARZA et Aline PRINCET

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