SUMAC, RECIPES AND STORIES FROM SYRIA (ANGLAIS) Agrandir

SUMAC, RECIPES AND STORIES FROM SYRIA (ANGLAIS)

9781911668107

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Inspiré par les recettes de sa mère, Anas Atassi nous livre dans cet ouvrage les recettes traditionnelles de la cuisine syrienne.

Les recettes sont divisées en 7 chapitres : breakfast (murabba el-batinjan - eggplant jam, foul mudammas - fava beans in olive oil...), mezze for sharing and spreading (fatayer bi sabankh - spinach pies, sfeeha - mini-flatbreads with minced beef...), street food (falafel, beef shawarma...), grains, vegetables and more (mkhallal - spicy pickles, mum's famous beetroot salad...), meat dishes (kibbeh - bulgur and meat croquettes, shorbat ameh - tomato soup with barley and lamb shank...), chicken and fish dishes (shish tawook - chicken shish kebab, samke harra - fish in spicy nut sauce...) et desserts and beverages (ashta - syrian-style ricotta cheese, karkadi - sparkling hibiscus tea with lemon slices...).

28,44 €

Rupture temporaire

Nombre de page :248
Parution :mai 2021
Auteur(s) :Anas ATASSI

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