CUISINES FAMILIALES DE SYRIE (bilingue français arabe)

Un livre de plus de 160 recettes, collectée par Mouna dans sa famille et ses proches, et organisé selon des grandes catégories: entrées froides et crudités (tabboulet, fatouche, martadella), entrées cuites servies froides (moutabbal, fèves vertes à l'huile, yalangi d'oignons), entrées chaudes à base de pâtes (fatayer aux épinards, sfihat), soupes (makhloutat, chish burak au yaourt), mets principaux (kebbet, fattet, moujaddarat, courgettes farcies sauce tomate et ail, poisson chat) ou d'accompagnement (poivrons farcis macérés), sirop, confitures, pâtisseries (mouhalabiyat, zardat, loukoum, knafet au fromage). L'ouvrage se termine par les denrées et condiments et les épices.