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PLAISIR ET CONSCIENCE ALIMENTAIRES

9782847300208

Nouveau

Marie Kerouedan propose dans cet ouvrage une réflexion générale sur l'alimentation. Elle s'intéresse à la gastronomie en tant qu'héritage historique et aux mots de l'alimentation, mais également à la production et commercialisation de l'alimentation à travers l'agriculture, le commerce équitable, les labels... ou encore aux liens entre alimentation et culture.
Un ouvrage hétéroclite et bien documenté, qui invite à penser la place de l'alimentation dans nos vies aujourd'hui.

Rupture temporaire

Nombre de page :286
Parution :3ème trimestre 2012
Auteur(s) :Marie KEROUEDAN

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