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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
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DESSERTS ET GOURMANDISES SANS ALLERGENES
9782761949064Maman d'un petit garçon polyallergique Viviane NGUYEN, notaire de formation a bien dû se résoudre à se mettre aux fourneaux pour permettre à son fils de manger sans danger. Avec son expérience elle a monté la pâtisserie Petit Lapin et la fondation du même nom pour permettre aux enfants (et adultes) polyallergique de manger des gâteaux (surtout les gâteaux...
21,00 €
VIVE LES EPLUCHURES cuisine cosmeto jardin
9791030102529Voici plein d'idées pour recycler nos déchets de cuisine (épluchures, noyaux, graines et racines) Après une introduction qui vous donnera quelques petites astuces de recyclage, le livre est divisé en 3 parties. Vous trouverez des recettes de cuisine (lemon curd, confiture d'écorce de melon, bière d'ananas au gingembre, tempura de courgette) des recettes...
12,95 €
PEAS & LOVE Du potager urbain à l'assiette 80 recettes...
9782732484723Une cuisinUne cuisine de saison en plein centre ville avec des fruits et légumes fraichement ramassés ? C'est devenu tout à fait possible grâce aux fermes urbaines Peas & Love (créées par Jean-Patrick Scheepers).En cultivant les parcelles de potagers en pleine ville sur les toits des immeubles, le Community Farmer propose une philosophie simple et pratique: "Nous...
25,00 €
CARPA SHOW Revisitons les codes du carpaccio
9791096339273A la tête du restaurant Le Saint Joseph, Benoît Bordier et son épouse y proposent une cuisine de bistrot originale et sortant des sentiers battus.A travers 64 recettes, Benoit Bordier nous dévoile tout le potentiel du carpaccio à travers des recettes de carpa viande, poissons, légumes ou encore fruits.Chauds ou froids, toujours finement tranchés et...
24,50 €
SALADES SAUVAGES
9782869853560François COUPLAN, ethnobotaniste de renom nous propose à travers son nouveau livre une sélection des meilleures plantes sauvages à salade. Dans l'introduction vous aurez un rappel sur l'intérêt nutritionnel des plantes sauvages, des idées de sauces pour les agrémenter et les précautions à prendre pour une bonne cueillette. Vous avez une première...
18,00 €
LES SAVOUREUSES RECETTES DU REGIME MEDITERRANEEN...
9782360988914Plus besoin de présenter le régime méditerranéen, Marie Chioca auteure créatrice et photographe culinaire phare nous livre 100 recettes d'inspiration crétoise, italienne grecque ou encore niçoise et provençale avec toutes les explications et conseils pour adopter cette alimentation au quotidien. Un livre complet, faciles à utiliser pour être en forme et...
23,00 €
CUISINER LES PLANTES DE MONTAGNE (nouvelle édition 2026)
9782344075432A travers les illustrations de Marie Paul ROC, François COUPLAN ethnobotaniste de renom, nous présente 12 plantes de montagne facilement identifiables et plutôt communes : l’achillée millefeuille, l’ail des ours, l’airelle rouge, la berce commune, le chénopode bon-henri, l’épicée, l’épilobe en épi, le hêtre, l’imperatoire , la lavande vraie, la mauve...
15,00 €
KOUSMINE GOURMANDE 180 recettes pour votre bien être
9782889119943Un livre hommage à l'oeuvre et à l'esprit de Catherine Kousmine. 180 recettes simples rapides accessibles pour réjouir votre palais et préserver votre capital santé! Des recettes classées selon les saison dont voici quelques exemples: Filet de poulet, sauce roquette, cabillaud et légumes nouveaux à la vapeur, risotto aux noix de saint-jacques, riz noir...
20,67 €
APPRENTI VEGAN
979103230220040 recettes pour découvrir l'alimentation vegan! Des idées gourmandes et variées à découvrir en deux chapitres: pour débuter ou pour aller plus loin. Lait d'amande pour le matin, crème fraîche, burgers, bacon d'aubergine, bolognaise végétale, cookies chocolat et noix, nouilles sautées aux légumes, curry rouge de légumes au lait de coco...
12,00 €
LE REGIME DASH
9782359345070Le régime DASH (acronyme anglo-saxon qui signifie Dietary Approach to Stop hypertension) est LE régime qui trouve grâce auprès de la quasi-totalité de la gent médicale et scientifique. Son histoire commence dans les années 90, lorsque des médecins américains constatent que les personnes végétariennes ont une pression artérielle plus basse que celles qui...
14,90 €
RIEN N'EST INTERDIT
9782809661675Le cofondateur de Marmiton propose ici un guide pratique du mieux-manger, particulièrement complet et didactique. Une première partie pour connaitre son corps (la faim, le "traitement" des aliments, la microbiote). Un chapitre pour connaitre les aliments, des fruits et légumes aux produits sucrés en passant par les viandes et poissons, les graisses, let...
18,00 €
CUISINER ET SERVIR SANS GLUTEN guide des methodes de...
9782760174023Fiche de l'éditeur: Ce cahier d’apprentissage vous propose des méthodes de travail permettant de cuisiner et de servir un repas sans gluten dans un environnement où il y a présence de gluten. Il ne s’agit pas de convertir tous les établissements à la cuisine sans gluten, mais plutôt d’intégrer cette cuisine de façon sécuritaire à la restauration...
25,50 €
LE LIVRE SANTE DES BOLS CHINOIS
9782716317436Sous-titré 188 recettes, 60 plantes chinoises, 90 ingrédients courants, cet ouvrage nous invite à plonger au coeur de la médecine traditionnelle chinoise à la découverte des "zhou", sortes de bouillies fortifiantes réservées autrefois aux membres de la famille impériale afin de promouvoir leur longévité.Devenues plus gastronomiques que thérapeutiques...
24,90 €
ZERO GRAS
9782017042754Sous-titré 50 recettes lights et gourmandes qui ont fait leurs preuves, cet ouvrage met en avant des modes de cuisson classiques (à l'eau, sur du sel, vapeur...) ou innovants (entre deux assiettes, sur un pavé, dans du riz...) mais toutes sans matières grasses afin de promouvoir une cuisine light mais pleine de goûts et de couleurs. A partir de quelques...
25,00 €
QU'EST CE QU'ON MANGE? le guide d'une bonne alimentation...
9782412034637Vous savez quoi mettre dans votre assiette au petit déjeuner, au déjeuner ou au dîner pour rester en forme ? Découvrez la nutrition ou la "bonne alimentation" de façon simple grâce à l'illustratrice Emmanuelle Teyras et Alexandra Retion, diététicienne-nutritionniste. Ce guide illustré va vous aider à tout comprendre sur la nutrition et à vous orienter...
12,95 €
SANS GRAS, NI SUCRE OU PRESQUE être gourmand autrement
9782081427662L'influence du contenu de notre assiette sur notre santé est admise par tous les spécialistes. Néanmoins, les effets bénéfiques ou délétères des différentes classes d'aliments et des nutriments qui les composent font l'objet de débats évolutifs. Grâce au docteur Boris Hansel, médecin nutritionniste et Benoît Molin pâtissier vous découvrirez que vous...
18,00 €
ZERO SUCRE desserts 100% gourmands sans sucres ajoutés ni...
978207278223750 recettes pour satisfaire toutes les envies mais attention sans sucre naturel ou artificiel! Sans devenir des obsessionnels il semblerai que nous ayons tout à gagner à diminuer la consommation voir à nous en passer complètement. Géraldine Olivo créatrice du blog "mysweetfaery" spécialisé en recettes sans gluten et végétales et Myriam Gauthier Moreau...
14,90 €
RECETTES DU SPORTIF optimisez vos performances grâce à...
9782317014178Se nourrir est certes un acte vital mais bien maîtrisé c'est aussi un acte permettant de prendre soin de sa santé et par conséquent d'améliorer ses performances physiques, psychologiques et mentales. Fort de son expérience et de son expertise Nicolas Aubineau diététicien nutritionniste du sport nous livre ici des recettes simples, diététiques et...
17,50 €
30 IDEES D'APEROS SAINS ET FAITS MAISON
9782360913718Quand une blogueuse passionnée de photographie rencontre une naturopathe, cela donne une nouvelle collection "mieux manger" qui propose des recettes faciles, gourmandes et savoureuses. Houmous, pâté végétal aux champignons, tarama végétal, sablés au thym, popcorn épicé, mini tourtes potiron épinard, samoussas poireaux et feta ou encore muffins tomates et...
7,95 €
MON CAHIER DE RECETTES SAINES, LIGHT ET GOURMANDES
9782263155840120 recettes (toutes photographiées), mais aussi des conseils pour réussir à rééquilibrer son alimentation. Boeuf aux saveurs thaï, soupe épicée au pois chiche et au poulet, mais aussi des plats familiaux (axoa de dinde, cabillaud en papillote de chou et lentilles comme un petit salé) ou des apéros zéro culpabilité (houmous léger aux poivrons et tomates...
9,90 €
BYE BYE MAUX DE VENTRE
9782081427969Les hypersensibles du côlon ou de l'intestin trouveront dans ces ouvrage écrit à 4 mains les conseils d'un docteur et 80 recettes d'une journaliste, fine cuisinière, qui a connu ces désagréments. Condiments et bases (sauce amande/citron, sauce béchamel miso, riz vinaigré, thon à l'huile d'olive); petits plats réparateurs (bouillon d'orge perlé, haricots...
19,90 €
ZERO DECHET DANS MA CUISINE
9782072932519Nouvelle édition. Plus de 40 façons de recycler les déchets produits par notre alimentation quotidienne, non seulement avec d'autres recettes de cuisine, mais aussi en produits cosmétiques et ménagers, ou encore au jardin. Bouillon de légume maison à l'aide d'épluchures mixées et séchées, vin de noyau d'abricots, masque hydratant au concombre, colorants...
13,50 €
PAIN ZERO DECHET
9782374251097S'il apparait comme une évidence qu'il faut à tout prix éviter de gâcher de la nourriture et d'en jeter, il faut avouer que parfois il est compliquer de trouver des idées de recyclage, notamment pour le pain. Ce livre propose 50 recettes sucrées et salées pour ne plus jamais gaspiller de pain. Chapelure, ajo blanco et pain perdu bien évidemment, mais...
13,90 €
LE BIO AU RISQUE DE SE PERDRE
9782283031148La sonnette d'alarme est tirée.A l'heure où le bio n'en finit plus de remplir les étals (aussi bien des supermarchés que des petits producteurs) et que des magasins spécialisés se multiplient, Frédéric Denhez décrypte la réalité du bio.Petit pavé dans la mare, cet ouvrage se penche sur divers points: le bio est-il durable, équitable, responsable ? Les...
12,00 €
ALIMENTATION SANTE
9782100764709De l'intestin au régime méditerranéen, toute l'alimentation santé expliquée. La santé est au coeur de nos préoccupations actuelles. Les slogans et recommandations (mangez 5 fruits et légumes par jour, ne pas manger trop gras, trop salé, trop sucré, etc...) nous suivent partout, les régimes et tendances alimentaires fleurissent... Pourtant,les maladies...
25,50 €
PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES Les 50 plantes essentielles...
9782841389070Un petit guide d'identification pour reconnaitre facilement 50 plantes comestibles et courantes.Plus de 450 photos et dessins mettent en avant les particularités de chaque plante (afin d'éviter toutes confusions avec une plante ressemblante et qui pourrait être toxique).On retrouve principalement l'habitat, le goût, les saisonnalités (avec des détails sur...
16,90 €
CUISINER ZERO DECHET 100 recettes pour cuisiner sans...
9782501125574Comment faire pour réduire les déchets alimentaires ? Et comment adapter sa cuisine ? Entre 35 et 50% de la nourriture mondiale produite est jetée. Producteur, consommateur, industriels ou encore vendeurs, nous sommes tous responsables et nous avons tous un rôle à jouer pour en réduire le pourcentage. Cet ouvrage nous invite, nous consommateurs, à...
15,90 €
LA NOUVELLE CHRONONUTRITION ILLUSTREE
9782755636772Ce livre propose une nouvelle approche de la chrononutrition basée sur 12 morphotypes, respect des biorythmes, programmes évolutifs, et plus de 30 recettes savoureuses. Un premier chapitre sur les bases (réorganisation alimentaire, choix des aliments...), un deuxième qui développe les différents repas (lipides au petit déjeuner, féculents au déjeuner,...
19,95 €
LE TRAITE RUSTICA DE LA PERMACULTURE
9782815309950Plus de 350 photos et pas-à-pas en dessins, pour cet ouvrage très complet de plus de 400 pages. Une première partie pour découvrir la permaculture (avec notamment les plantes à cultiver, les tâches à effectuer mois par mois...). Une deuxième sur la permaculture en micro ferme (avec les conseils pour choisir son statut juridique, social, fiscal, pour se...
36,00 €
MANGER JUSTE !
9782035940476Si vous êtes persuadé(e) que votre corps est précieux et qu'il faut en prendre coin, ce livre est fait pour vous. 16 ingrédients magiques issus de la cuisine méditerranéenne (citron, huile d'olive, amande) ou d'ailleurs (avocat, huile de coco, curcuma...), 180 recettes d'entrées (purée de fèves; avocat et saumon en burger...), de salades (salade d'olives...
19,95 €
SUPER LEGUMES
9782317013485Ce livre est né d'une rencontre, avec une micro ferme biologique située en Normandie. En résulte des recettes très appétissantes, variées et colorées, classées par grandes thématiques. Salades et crudités (petit épeautre et légumes à l'oseille; pois cassés, radis, croûtons persillés au piment; coleslaw...), soupes (bortsch végétarien; soupe de maïs, pop...
17,50 €
VEGGIE COMME UN GRAND
9782842215941Nouvelle version de l'ouvrage précédemment sorti sous le titre Recettes bio pour mes enfants.
13,50 €
LE REGIME OKINAWA
9782016268957Sous titré "les secrets de la longévité", écrit à quatre mains par une nutritionniste et une auteure culinaire de talent, ce livre intéressera toutes celles et ceux qui veulent opter pour une alimentation plus végétale, riche en antioxydants, pauvre en graisses saturées... Les principes de bases sont exposés en quelques pages (aliments emblématiques,...
19,95 €
BOUDDHA BOLS
9782035949455Dans cet ouvrage découvrez 40 recettes de bouddha bols, ce bol repas qui nous vient d'Asie, des recettes simples et gourmandes ! "dinde pickles et champignons, comme un bibimpap au poulet, mi-cuit de saumon avocat et quinoa, thon mi-cuit pois gourmands et nouilles, rouget épeautre et tartarte de tomates, butternut rôtie et quinoa feta, smoothie bowl...
8,95 €
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La librairie gourmande est heureuse de vous retrouver sur le salon du fromage 2026, porte de Versailles à Paris,...