9782365494663
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Manger gras et faire l'impasse sur les sucres pour maximiser ses performances. Cela peut sembler complètement antinomique et pourtant, de nombreux sportifs ont fait ce choix: parce qu'ils souhaitaient perdre du poids, parce qu'ils subissent des troubles digestifs récurrents, parce qu'ils participent à des épreuves où il est compliqué de disposer de suffisamment de glucides tout au long du parcours...
Ecrit par un médecin du sport triathlète et compétiteur Ironman et un médecin nutritionniste et marathonien qui ont déjà coécrit la Nutrition de l'endurance, ce livre propose une première partie pour comprendre ce qu'est le régime cétogène, ses effets sur la performance, les désagréments, les alternatives (régimes kéto moins stricts, jeûne, low carb) et une seconde partie pour avoir, avec les différents protocoles permettant de passer en cétose, ainsi que 38 recettes kéto (granola au bacon, aiguillettes de poulet, sauce bleu et moutarde, flammekuechettes de chou-fleur, tartare de wakamé, flan coco oeufs de truites, barres aux noix variées).
Sans oublier les témoignages des trois champions, Emmanuel Sabiani, Ulrich Genisson et Sébastien Chaigneau.
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Date de disponibilité:
Nombre de page : | 160 |
Parution : | Février 2021 |
Auteur(s) : | Dr Fabrice KUHN et Dr Hugues DANIEL |
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