LA GRANDE ARDOISE

Le leitmotiv de ce livre est la présentation sur ardoise. 80 recettes très diverses, classées par vingt selon saisons, constituent des ardoises thématiques et sont expliquées dans ce livre. Chaque double-page présente une recette, accompagnée de la photo l'illustrant. Au résultat élégant, ces photographies ont toutes été prises avec le même angle de vue, l'ardoise procurant un fond noir naturel.
Pour l'hiver : autour du céleri, aigre-douce à la poire, fumée aux lentilles, festival des œufs, bonheur des agrumes, landaise ou bruxelloise.
Pour le printemps : la marinée, la lyonnaise, l'asperge en fête, l'ardoise de sushis, honneur au basilic, lapin et compagnie, la grande césar ou la boulangère.
Pour l'été : la bretonne, la catalane, l'italienne, la spéciale chèvre, la tomate reine, la bayadère, la tex mex ou la technicolore.
Enfin pour l'automne : la scandinave, la parisienne, la very british, la libanaise, l'écossaise, la figue et foie gras, la rémoulade aux anchois, ou la gribiche aux poireaux.