LEGUMANIAQUE - 40 FAMILLES DE LEGUMES,180 VARIETES, 230 RECETTES FACILES POUR FAIRE TWISTER LE QUOTIDIEN

Sylvia Gabet revient dans un nouvel autour des légumes pour mieux manger au quotidien et végétaliser votre alimentation !

Vous trouverez 230 recettes organisées par saison et familles de légumes avec des conseils sur les variétés, la conservation, comment les choisir et les bienfaits : printemps (compotée d'oignons et raisins secs, artichauts à la menthe comme à Rome, asperges vertes lardées façon Yves Camdeborde, couscous de fèves et petits pois, cocotte de radis et autres légumes racines...), été (flans aux herbettes, curry d'aubergines haïes et crevettes, moelleux au chocolat et courgette râpée incognito, velouté de maïs express, parmigiana aux poivrons...), automne (tatin de betteraves, crème de céleri-rave, pickles de chanterelles au balsamique, tourte aux poireaux, omelette roquette chorizo...) et hiver (flans salés aux carottes et cerfeuil, soupe au chou détox, cake aux endives, crosnes béchamel, carpaccio de topinambours et tagliatelles de carottes aux noix...).

Avec des plats simples et gourmands, des explications et des variantes, cet ouvrage complet vous permettra de régaler toute la famille au fil des saisons.