THE BUTTER COOKBOOK

Un livre australien, en langue anglaise, pour tous les amoureux du beurre, qu'ils souhaitent en apprendre davantage sur ses origines, sa production actuelle ou comment confectionner chez eux des beurres nature, infusés ou aromatisés. Les 30 recettes proposées transforment ce produit laitier de base en un ingrédient incontournable, tout en dévoilant aux lecteurs tout ce qu'il faut savoir sur cet essentiel de la cuisine.

Monica Cavarzan partage son expertise, fruit d'une enfance passée dans une ferme laitière et de son expérience à la tête de Lard Ass, producteur de beurre de culture en Australie rurale. Experte reconnue dans l'art de sublimer le beurre, elle nous livre dans son premier ouvrage le fruit d'une vie de savoir-faire acquis en Australie, en France et aux États-Unis.